Ореховый кекс с посыпкой

1. Включаем и разогреваем духовку до 180°C. В миску высыпаем сухие ингредиенты: 185 гр. муки, 3 ч.л. корицы и 3 ч.л. разрыхлителя теста. Перемешиваем.

2. В другую миску отправляем 6 яиц. Взбиваем миксером 2 минуты.

3. Добавляем 100 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара в миску со взбитыми яйцами. Взбиваем миксером 3-4 минуты.

4. Пересыпаем смешанные сухие ингредиенты в миску со взбитыми с сахаром яйцами. Смешиваем миксером до однородной массы для получения теста.

5. Мелем 75 гр. грецких орехов. Отправляем в миску с тестом. Смешиваем.

6. Форму (10см х 25см) смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой.

7. Выливаем тесто в форму.

8. Делаем посыпку: в небольшой емкости смешиваем 50 гр. сушёной клюквы, 25 гр. миндальных хлопьев и 50 гр. цукатов.

9. Посыпаем тесто посыпкой. Выпекаем ореховый кекс в духовке при 180 градусах около 50 минут.