Королевский омлет по-венски

Ингредиенты

250 гр. - муки
375 мл. - молока
4 - яйца
3 ст.л. с верхом - сахара

3 ст.л. - сливочного масла
100 гр. - изюма без косточек
1 пак - ваниль
1 щепотка - соли

Пошаговый рецепт приготовления

Омлет – это вкусный, пышный, мягкий и не очень сложный рецепт.

Блюдо, которое используют для приготовления завтрака. И это не удивительно, потому что омлет обладает многими преимуществами: простота в приготовлении, малая трата времени и доступные всем ингредиенты.

Пошаговые фото рецепта

1. Изюм за полчаса до приготовления залить кипятком (или в смесью кипятка с ромом). Воду слить, изюм выложить в сито.

2. Смешать просеянную муку, половину сахара и ваниль.

3. Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до густой пены.

4. Желтки растереть с оставшимся сахаром.

5. В желтковую смесь добавить молоко, перемешать.

6. Затем вмешать мучную смесь, взбить миксером до однородности теста.

7. Аккуратно вмешать в тесто белки. Получится воздушное тесто с пузырьками воздуха.

8. На сковородке разогреть масло, вылить туда половину теста и посыпать 50 г промытого изюма.

9. Обжаривать омлет на слабом огне под крышкой с двух сторон до готовности.

10. Разрезать омлет на большие кусочки и выложить из сковородки. Так же испечь и второй омлет. В конце готовки, нарезанные кусочки омлета снова положить на сковородку или в теплое блюдо, и в течение 1 минуты разогреть (в микроволновке или духовке). Затем щедро смазать омлет растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой и подать к столу с яблочным компотом или чаем. Приятного аппетита!