Фрикадельки с томатно-морковным соусом

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предоставленных продуктов, нужно знать их пищевую ценность на 100 г. Я приведу примерные значения для каждого из компонентов.

1. Мясной фарш (среднее значение для свинины и говядины)

   • Калории: 250 ккал
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 0 г

2. Сухари панировочные

   • Калории: 350 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 5 г
   • Углеводы: 70 г

3. Яйцо куриное (1 шт. весом примерно 60 г)

   • Калории: 155 ккал (пересчитываем на 2 яйца)
   • Белки: 13 г (при пересчете на 2 яйца)
   • Жиры: 11 г (при пересчете на 2 яйца)
   • Углеводы: 1 г (при пересчете на 2 яйца)

4. Лук репчатый

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

5. Укроп

   • Калории: 43 ккал
   • Белки: 3.5 г
   • Жиры: 0.8 г
   • Углеводы: 7 г

6. Морковь

   • Калории: 41 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 10 г

7. Томаты в собственном соку

   • Калории: 35 ккал
   • Белки: 1.6 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 7 г

8. Масло растительное (обычно используется для жарки, 1 ст. ложка - 15 мл)

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

Теперь, приведем все данные к общему количеству:

1. Фарш (500 г)

   • Калории: 1250 ккал (500 г * 250 ккал / 100 г)
     
   • Белки: 100 г (500 г * 20 г / 100 г)
     
   • Жиры: 100 г (500 г * 20 г / 100 г)
     
   • Углеводы: 0 г
     

2. Сухари (150 г)

   • Калории: 525 ккал (150 г * 350 ккал / 100 г)
     
   • Белки: 15 г (150 г * 10 г / 100 г)
     
   • Жиры: 7.5 г (150 г * 5 г / 100 г)
     
   • Углеводы: 105 г (150 г * 70 г / 100 г)
     

3. Яйца (2 шт.)

   • Калории: 310 ккал
     
   • Белки: 26 г
     
   • Жиры: 22 г
     
   • Углеводы: 2 г
     

4. Лук (3 шт. примерно 300 г)

   • Калории: 120 ккал (300 г * 40 ккал / 100 г)
     
   • Белки: 3 г (300 г * 1 г / 100 г)
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 27 г (300 г * 9 г / 100 г)
     

5. Укроп

   • Небольшое количество, несущественное для общего расчета.
     

6. Морковь (300 г)

   • Калории: 123 ккал (300 г * 41 ккал / 100 г)
     
   • Белки: 3 г (300 г * 1 г / 100 г)
     
   • Жиры: 0.6 г (300 г * 0.2 г / 100 г)
     
   • Углеводы: 30 г (300 г * 10 г / 100 г)
     

7. Томаты (700 г)

   • Калории: 245 ккал (700 г * 35 ккал / 100 г)
     
   • Белки: 11.2 г (700 г * 1.6 г / 100 г)
     
   • Жиры: 1.4 г (700 г * 0.2 г / 100 г)
     
   • Углеводы: 49 г (700 г * 7 г / 100 г)
     

8. Масло растительное (например, 50 мл на весь рецепт)

   • Калории: 442 ккал (50 мл * 884 ккал / 100 мл)
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 50 г
     
   • Углеводы: 0 г
     

Теперь суммируем все значения:

Общая КБЖУ:

• Калории: 1250 + 525 + 310 + 120 + 123 + 245 + 442 = 3015 ккал
• Белки: 100 + 15 + 26 + 3 + 3 + 11.2 + 0 = 158.2 г
• Жиры: 100 + 7.5 + 22 + 0 + 0.6 + 1.4 + 50 = 181.5 г
• Углеводы: 0 + 105 + 2 + 27 + 30 + 49 + 0 = 213 г

Итого:

• Калории: 3015 ккал
• Белки: 158.2 г
• Жиры: 181.5 г
• Углеводы: 213 г

Эти расчеты являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных типов и качеств оборудований и ингредиентов, а также способов их приготовления.