Посикунчики - жареные пирожки с мясом

Насладитесь вкусом посикунчиков — жареных пирожков с мясом, фаршем, луком и специями! Узнайте секрет идеального теста с майонезом и молоком.

Фото к рецепту: Посикунчики - жареные пирожки с мясом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 3874.0 ккал
Белки: 166.7 г
Жиры: 101.4 г
Углеводы: 534.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замешиваем тесто: взбиваем 1 яйцо, добавляем соль, сахар, майонез и перемешиваем, затем добавляем молоко и постоянно помешивая постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться плотное, однородное и гладкое. Вымешивать примерно 10 минут, положить тесто в пакет и дать отдохнуть 15 минут. Оставшуюся муку использовать при формировании пирожков. 

2. Репчатый лук и 50 мл.воды измельчаем блендером до однородной кашицы и добавляем в мясной фарш, туда же добавляем 1 ч.ложки соли, черный перец, 100 мл воды и все тщательно перемешиваем. 

3. Готовим посикунчики: из части теста формируем колбаску, затем режем на небольшие кусочки и раскатываем сочни толщиной 3-4 миллиметра, диаметром 8-10 см. 

4. В раскатанные сочни добавляем подготовленный фарш. Обратите внимание, что консистенция фарша не должна быть густой. На половину готового сочня кладем 1 столовую ложку фарша, закрываем фарш половинкой сочня и хорошо скрепляем края, вилкой аккуратно продавливаем тесто по краю пирога.постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы образовавшийся внутри бульон при жарке не вытекал в сковороду. 

5. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и на умеренном огне жарим посикунчики с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Важно: фарш должен быть обязательно сочным, чтобы в пирожках был бульон. В процессе приготовления посикунчиков, фарш постепенно густеет, поэтому в фарш при необходимости добавляйте воду и соль по вкусу. Самые вкусные посикунчики - со сковороды, при правильном приготовлении внутри каждого образуется очень вкусный бульон.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, представим данные о каждом из них. Значения будут приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, но данные по обычным продуктам будут следующими:

Ингредиенты и их КБЖУ:

  1. Мясной фарш (400 г):

    • Калории: ~ 880 ккал (220 ккал на 100 г)
    • Белки: ~ 80 г
    • Жиры: ~ 60 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Репчатый лук (1 крупная луковица, ~ 150 г):

    • Калории: ~ 60 ккал
    • Белки: ~ 1.5 г
    • Жиры: ~ 0.2 г
    • Углеводы: ~ 14 г
  3. Соль (1 ч.л., ~ 6 г):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  4. Перец молотый (1/2 ч.л., ~ 1 г):

    • Калории: ~ 4 ккал
    • Белки: ~ 0.2 г
    • Жиры: ~ 0.1 г
    • Углеводы: ~ 1 г
  5. Вода (250 мл):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  6. Мука (700 г):

    • Калории: ~ 2450 ккал (350 ккал на 100 г)
    • Белки: ~ 70 г
    • Жиры: ~ 6 г
    • Углеводы: ~ 490 г
  7. Яйцо куриное (1 шт., ~ 50 г):

    • Калории: ~ 70 ккал
    • Белки: ~ 6 г
    • Жиры: ~ 5 г
    • Углеводы: ~ 1 г
  8. Соль (1 ч.л., ~ 6 г):

    • То же самое, что и ранее.
  9. Сахар (1 ст.л., ~ 15 г):

    • Калории: ~ 60 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: ~ 15 г
  10. Майонез (2 ст.л., ~ 30 г):

    • Калории: ~ 200 ккал
    • Белки: ~ 1 г
    • Жиры: ~ 22 г
    • Углеводы: ~ 2 г
  11. Молоко (250 мл):

    • Калории: ~ 150 ккал
    • Белки: ~ 8 г
    • Жиры: ~ 8 г
    • Углеводы: ~ 12 г

Суммируем КБЖУ:

  • Калории:

    • Мясной фарш: 880
    • Лук: 60
    • Перец: 4
    • Мука: 2450
    • Яйцо: 70
    • Сахар: 60
    • Майонез: 200
    • Молоко: 150
    • Итого: ~ 3874 ккал
  • Белки:

    • Мясной фарш: 80
    • Лук: 1.5
    • Перец: 0.2
    • Мука: 70
    • Яйцо: 6
    • Майонез: 1
    • Молоко: 8
    • Итого: ~ 166.7 г
  • Жиры:

    • Мясной фарш: 60
    • Лук: 0.2
    • Перец: 0.1
    • Мука: 6
    • Яйцо: 5
    • Майонез: 22
    • Молоко: 8
    • Итого: ~ 101.4 г
  • Углеводы:

    • Лук: 14
    • Перец: 1
    • Мука: 490
    • Сахар: 15
    • Майонез: 2
    • Молоко: 12
    • Итого: ~ 534 г

Результат КБЖУ:

  • Калории: ~ 3874 ккал
  • Белки: ~ 166.7 г
  • Жиры: ~ 101.4 г
  • Углеводы: ~ 534 г

Эти значения являются примерными и могут варьироваться в зависимости от конкретных видов продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru