Creme brulee
Ингредиенты
- апельсиновая цедра/ваниль/кофейные зерна
- свежие ягоды для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
А еще, у нас всегда будет Париж...
Очень простое в приготовлении,но очень изящное в подаче, характерное блюдо. Всего три ингредиента,а вы уже перенеслись в "Уютное кафе,на улице с плетенной мебелью..." Дальше пойте сами
Пошаговые фото рецепта
1. В сотейник налить сливки, положить любой ароматизатор (в классическом варианте- это ваниль, но вы можете взять кофейные зерна 5 шт, цедру половину апельсина) и поставить на плиту. Нагревать до парения, но не дать закипеть. Появился пар, сразу выключить и накрыть крышкой.
Желтки растереть с сахаром. Горячие сливки процедить через сито. Не переставая помешивать влить сливки в желтки с сахаром. Если все получилось, то будет гладкая смесь, если желтки немного свернулись-процедите.
2. В глубокий противень на дно положите полотенце. Поставьте все формы, налейте кипятка до середины формочек и аккуратно разлейте массу. Духовку нагрейте до 180', запекайте до готовности (время у всех разное, зависит от духовки). Степень готовности определяется так- минут через 30 откройте духовку и пошевелите противень. Если смесь по краям держится, а в середине дрожит, значит готово. Достаньте противень из духовки, остудите и уберите в холодильник на ночь.
3. Для подачи посыпьте сахаром и обожгите до расплавления сахара. Толщину корочки регулируйте по вкусу, постепенно досыпая сахар на застывший слой и снова прижигая. Украсить свежими ягодами. Какое это удовольствие- стукнуть по карамельному ледку ложкой и зачерпнуть микс из воздушного крема, осколка жженого сахара и прихватить свежую ягодку... Bon appetit!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты