Имбирное, медовое печенье в глазури.
Пробуйте имбирное медовое печенье в глазури! Сочетание муки, меда, сливочного масла и специй для идеального угощения. Рецепт с красителем для глазури.

Ингредиенты
- 3,5 ст. муки (мерный ст. 200 мл.)
- 2 шт. яиц
- 2 ст.л. меда
- 60 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ст. сахара
- ингредиенты для глазури:
- 240 г сахарной пудры
- 1 шт. яичного белка
- пищевые красители
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты. На водяной бане растопить масло и мед. Добавить сахар, разрыхлитель, специи. Масса побелеет и увеличится в объеме. Разбить яйца и взбить венчиком. Постепенно ввести взбитые яйца в смесь, при этом интенсивно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Масса опять побелеет и увеличится в размерах. Снять с огня и добавить муку. Тесто должно стать мягким и не слишком крутым. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Раскатать тесто. Вырезать печенье формочками. Отправить в разогретую духовку до 170 градусов на 8-10 минут.
Пока печенье остывает, сделаем глазурь. К пудре добавить белок и перемешать до однородного состояния. Получается густая масса. Перекладываем в кондитерский пакет глазурь и аккуратно начинаем вырисовывать контур у печенья. Даем время на высыхание. Чтобы зарисовать полностью печенье, необходимо немного разбавить глазурь водой. Часть разбавляем красителями. Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, необходимо определить содержимое этих компонентов для каждого ингредиента и затем сложить значения. Вот расчет на основе ваших ингредиентов:
- Мука (3,5 ст.):
- 1 ст. муки, как правило, содержит примерно 120 г.
- 3,5 ст. муки = 3,5 * 120 г = 420 г.
КБЖУ на 100 г муки: - Калории: 364 ккал - Белки: 10 г - Жиры: 1 г - Углеводы: 76 г
Расчет для 420 г: - Ккал: 420 г * 364 ккал / 100 г = 1529,28 ккал - Белки: 420 г * 10 г / 100 г = 42 г - Жиры: 420 г * 1 г / 100 г = 4,2 г - Углеводы: 420 г * 76 г / 100 г = 319,2 г
- Яйца (2 шт.):
- В среднем, 1 яйцо (50 г) содержит:
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Расчет для 2 шт.: - Ккал: 2 * 70 = 140 ккал - Белки: 2 * 6 = 12 г - Жиры: 2 * 5 = 10 г - Углеводы: 2 * 1 = 2 г
- Мед (2 ст.л.):
- 1 столовая ложка меда примерно 21 г.
- 2 ст.л. меда = 2 * 21 г = 42 г.
КБЖУ на 100 г меда: - Калории: 304 ккал - Белки: 0,3 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 82 г
Расчет для 42 г: - Ккал: 42 г * 304 ккал / 100 г = 127,68 ккал - Белки: 42 г * 0,3 г / 100 г = 0,126 г - Жиры: 42 г * 0 г / 100 г = 0 г - Углеводы: 42 г * 82 г / 100 г = 34,44 г
- Сливочное масло (60 г):
- КБЖУ на 100 г масла:
- Калории: 720 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0,1 г
Расчет для 60 г: - Ккал: 60 г * 720 ккал / 100 г = 432 ккал - Белки: 60 г * 0,5 г / 100 г = 0,3 г - Жиры: 60 г * 81 г / 100 г = 48,6 г - Углеводы: 60 г * 0,1 г / 100 г = 0,06 г
Разрыхлитель (10 г):
- Обычно не содержит значительного количества КБЖУ и игнорируется для расчета.
Молотая корица (1 ч.л., примерно 2,6 г):
- КБЖУ на 100 г корицы:
- Калории: 247 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 81 г
Расчет для 2,6 г: - Ккал: 2,6 г * 247 ккал / 100 г = 6,42 ккал - Белки: 2,6 г * 4 г / 100 г = 0,104 г - Жиры: 2,6 г * 1 г / 100 г = 0,026 г - Углеводы: 2,6 г * 81 г / 100 г = 2,106 г
- Молотый имбирь (1 ч.л., примерно 2 г):
- КБЖУ на 100 г имбиря:
- Калории: 80 ккал
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 18 г
Расчет для 2 г: - Ккал: 2 г * 80 ккал / 100 г = 1,6 ккал - Белки: 2 г * 1,8 г / 100 г = 0,036 г - Жиры: 2 г * 0,4 г / 100 г = 0,008 г - Углеводы: 2 г * 18 г / 100 г = 0,36 г
- Сахар (1 ст.):
- 1 ст. сахара весит примерно 200 г.
- КБЖУ на 100 г сахара:
- Калории: 399 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Расчет для 200 г: - Ккал: 200 г * 399 ккал / 100 г = 798 ккал - Белки: 200 г * 0 г / 100 г = 0 г - Жиры: 200 г * 0 г / 100 г = 0 г - Углеводы: 200 г * 100 г / 100 г = 200 г
- Сахарная пудра (240 г):
- КБЖУ на 100 г пудры:
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Расчет для 240 г: - Ккал: 240 г * 400 ккал / 100 г = 960 ккал - Белки: 240 г * 0 г / 100 г = 0 г - Жиры: 240 г * 0 г / 100 г = 0 г - Углеводы: 240 г * 100 г / 100 г = 240 г
- Яичный белок (1 шт., примерно 30 г):
- КБЖУ на 100 г яичного белка:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Расчет для 30 г: - Ккал: 30 г * 52 ккал / 100 г = 15,6 ккал - Белки: 30 г * 11 г / 100 г = 3,3 г - Жиры: 30 г * 0 г / 100 г = 0 г - Углеводы: 30 г * 1 г / 100 г = 0,3 г
Общий расчет КБЖУ:
Калории:- Мука: 1529,28- Яйца: 140- Мед: 127,68- Масло: 432- Сахар: 798- Сахарная пудра: 960- Яичный белок: 15,6
Итого: 1529,28 + 140 + 127,68 + 432 + 798 + 960 + 15,6 = 4003,56 ккал
Белки:- Мука: 42- Яйца: 12- Мед: 0,126- Масло: 0,3- Сахар: 0- Сахарная пудра: 0- Яичный белок: 3,3
Итого: 42 + 12 + 0,126 + 0,3 + 0 + 0 + 3,3 = 57,726 г
Жиры:- Мука: 4,2- Яйца: 10- Масло: 48,6- Мед: 0- Сахар: 0- Сахарная пудра: 0- Яичный белок: 0
Итого: 4,2 + 10 + 48,6 + 0 + 0 + 0 + 0 = 62,8 г
Углеводы:- Мука: 319,2- Яйца: 2- Мед: 34,44- Масло: 0,06- Сахар: 200- Сахарная пудра: 240- Яичный белок: 0,3
Итого: 319,2 + 2 + 34,44 + 0,06 + 200 + 240 + 0,3 = 796,006 г
Итог:
- Калории: 4004 ккал
- Белки: 57,7 г
- Жиры: 62,8 г
- Углеводы: 796,1 г
Этот расчет дает общее представление о КБЖУ вашего рецепта. Учтите, что цифры могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их качества.