Вход | Регистрация
Самый экономный и вкусный салат
Самый экономный и вкусный салат из свеклы, моркови, капусты и куриного филе с яблочным уксусом, специями и сметаной. Попробуйте восхитительное сочетание!
Ингредиенты
- 2-3 небольшие свёклы (250-300 г),
- 1 крупная морковь,
- 250 г капусты,
- 1 филе куриной грудки,
- 1 луковица,
- 2 ст.л. яблочного уксуса + 4 ст.л. воды,
- соль, специи ,
- сметана или майонез .
Пошаговый рецепт приготовления
Самый экономный и вкусный салат готовится быстро и из продуктов, которые есть всегда в доме. Кроме того, здесь есть место вашей фантазии - меняя и добавляя различные ингредиенты, каждый раз можно получить новый вкус.
Морковь и свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке 40-60 минут (в зависимости от размера), можно отварить.
Сварить филе куриной грудки.
Лук мелко порезать и залить уксусом с водой. Размешать, отставить в сторону.
Капусту тонко нашинковать и слегка промять руками 3-4 раза.
Запечённые овощи очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски (можно порезать тонкой соломкой). Варёное филе режем кубиками.
Лук откинуть на сито и отправить в салат.
Посолить, поперчить, добавить специи, положить майонез или сметану по вкусу и хорошо размешать.
Можно подавать сразу, но лучше дать настояться.
Подробнее смотрите в видеоролике ниже. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) указанных продуктов, можно воспользоваться стандартными данными по составу продуктов. Для этого я приведу аналогичные значения для каждого ингредиента:
Свёкла (250-300 г)
- 100 г свёклы: примерно 43 ккал, 1.5 г белка, 0.2 г жира, 9.6 г углеводов.
- Для 250 г: 107.5 ккал, 3.75 г белка, 0.5 г жира, 24 г углеводов.
- Для 300 г: 129 ккал, 4.5 г белка, 0.6 г жира, 28.8 г углеводов.
Морковь (1 крупная, примерно 100-150 г)
- 100 г моркови: 41 ккал, 0.9 г белка, 0.2 г жира, 10 г углеводов.
- Для 150 г: 61.5 ккал, 1.35 г белка, 0.3 г жира, 15 г углеводов.
Капуста (250 г)
- 100 г капусты: 25 ккал, 1.3 г белка, 0.1 г жира, 5.8 г углеводов.
- Для 250 г: 62.5 ккал, 3.25 г белка, 0.25 г жира, 14.5 г углеводов.
Куриная грудка (1 филе, примерно 200-250 г)
- 100 г куриного филе: примерно 165 ккал, 31 г белка, 3.6 г жира, 0 г углеводов.
- Для 200 г: 330 ккал, 62 г белка, 7.2 г жира, 0 г углеводов.
- Для 250 г: 412.5 ккал, 77.5 г белка, 9 г жира, 0 г углеводов.
Луковица (примерно 100 г)
- 100 г лука: 40 ккал, 1.1 г белка, 0.1 г жира, 9.3 г углеводов.
Яблочный уксус (2 ст.л. ≈ 30 мл)
- Уксус практически не содержит калорий. Около 3 ккал.
Вода (4 ст.л.): считает около 0 ккал.
Соль и специи: незначительное количество калорий, поэтому также не учитываем.
Сметана или майонез (например, 2 ст.л. ≈ 30 г)
- Сметана (20%): 100 г - около 200 ккал, 3 г белка, 20 г жира, 5 г углеводов.
- Для 30 г: 60 ккал, 0.9 г белка, 6 г жира, 1.5 г углеводов.
- Майонез (67%): 100 г - около 600 ккал, 3 г белка, 67 г жира, 0.6 г углеводов.
- Для 30 г: 180 ккал, 0.9 г белка, 20.1 г жира, 0.2 г углеводов.
Теперь сложим КБЖУ всех компонентов (возьмём среднее значение для свеклы и курицы):
Примерные итоговые значения:
- Свёкла (275 г): 118.25 ккал, 4.125 г белка, 0.55 г жира, 26.4 г углеводов.
- Морковь (125 г): 61.5 ккал, 1.35 г белка, 0.24 г жира, 15 g углеводов.
- Капуста (250 г): 62.5 ккал, 3.25 г белка, 0.25 г жира, 14.5 g углеводов.
- Курица (225 г): 371.25 ккал, 71.75 г белка, 8.1 г жира, 0 g углеводов.
- Лук (100 г): 40 ккал, 1.1 г белка, 0.1 г жира, 9.3 g углеводов.
- Уксус: 3 ккал.
- Сметана (30 г): 60 ккал, 0.9 г белка, 6 г жира, 1.5 g углеводов.
Общие значения:
- Калории: 118.25 + 61.5 + 62.5 + 371.25 + 40 + 3 + 60 ≈ 716.5 ккал
- Белки: 4.125 + 1.35 + 3.25 + 71.75 + 1.1 + 0.9 ≈ 82.5 г
- Жиры: 0.55 + 0.24 + 0.25 + 8.1 + 0.1 + 6 ≈ 15.2 г
- Углеводы: 26.4 + 15 + 14.5 + 0 + 9.3 + 1.5 ≈ 66.7 г
Итак, суммарные значения КБЖУ для приведённого рецепта:
- Калории: ≈ 716.5 ккал
- Белки: ≈ 82.5 г
- Жиры: ≈ 15.2 г
- Углеводы: ≈ 66.7 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного веса и сорта продуктов.
