Вход | Регистрация
Грибы горькушки. маринуем и консервируем
Маринуем грибы горькушки с солью, сахаром, черным перцем, лавровым листом и уксусом. Откройте для себя вкусные рецепты консервирования грибов!
Ингредиенты
- — грибы горькушки
- — соль
- — сахар
- — черный перец горошком
- — лавровый лист
- — гвоздика
- — душистый перец
- — кориандр
- — 9% уксус.
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы собрать, промыть от песка в мойке. Затем горькушки проварить в слегка подсоленной воде 20 минут. Сменить в грибах воду и поставить их вымачиваться на сутки, меняя воду каждые 3 – 4 часа, пока из грибов не выйдет вся горечь. Пробуем грибы на вкус, и когда они станут пресными их можно мариновать. Готовим маринад (который зависит от количества грибов): на 1 литр воды кладем 10 горошин черного перца, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки соли, 4 лавровых листа, 10 гвоздик, 20 горошин кориандра, 5 горошин душистого перца, 100 мл 9% уксуса. Сначала в маринад добавляем все ингредиенты, кроме уксуса и кипятим 20 минут, потом добавляем уксус и грибы и кипятим еще 10 минут. Готовые маринованные горькушки раскладываем в подготовленные банки, сверху заливаем маринадом, закатываем и укутываем до полного остывания. Зимой грибочки с удовольствием кушаем! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных ингредиентов, важно учитывать, что точные значения будут зависеть от количества каждого ингредиента. Так как конкретные объемы не указаны, я предоставлю общее описание каждого из них и их влияние на КБЖУ:
Грибы горькушки: В 100 граммах свежих грибов содержится примерно 22 калории, 2,5 г белка, 0,3 г жира и 3,3 г углеводов. Грибы в целом низкокалорийные и могут быть хорошим источником белка, но их содержание углеводов также невелико.
Соль: Ноль калорий, белков, жиров и углеводов. Соль не влияет на КБЖУ.
Сахар: В 100 г сахара содержится около 387 калорий, 0 г белка, 0 г жира и 100 г углеводов. Сахар является источником чистых углеводов.
Черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, кориандр: Эти специи также имеют незначительное количество калорий и часто составляют менее 10 калорий на 100 граммов. Они, как правило, используются в малых количествах, поэтому их влияние на общие показатели КБЖУ минимально.
9% уксус: В 100 г уксуса содержится около 21 калории, 0 g белка, 0 g жира и 0 g углеводов. В уксусе в основном содержатся кислоты—он также очень малокалорийный.
Если вы укажете конкретные количества ингредиентов, я смогу рассчитать более точное КБЖУ вашего блюда, исходя из этих данных.
