Варенье

Компот

Клубника со сливками бисквитный рулет

Name: Клубника со сливками - бисквитный рулет
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: желтки; сахар; белки; мука; сахарная пудра; клубника; сливки; сахар; мед

Насладитесь бисквитным рулетом «Клубника со сливками»: легкий бисквит с желтками и белками, нежной начинкой из клубники и сливок, посыпанный сахарной пудрой.

Продукты

для бисквита:
желток - 2
сахар - 30 г
белок - 2
сахар - 30 г
мука - 60 г
для посыпки полосочек:
сахарная пудра - 1 ст.л.
для начинки:
клубника
сливки 33% - 180 мл
сахар или мед - 18 г

Пошаговый способ приготовления

Готовим бисквит.

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу.

Желтки взбиваем с сахаром до густого светлого состояния, аккуратно соединяем обе массы и добавляем муку.

Берем кондитерский мешок или пакетик, перекладываем туда наше тесто, пергаментом застилаем противень и отсаживаем по диагонали полосочки рядом друг с другом.

Сверху посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем 12 минут при 200С.

Пока бисквит выпекается займемся ягодой, отбираем одинаковые ягодки чтобы завернуть их в рулет, остальные режем пластиками для украшения сверху.

Охлажденные сливки взбиваем с медом до пышной массы.

Бисквит остужаем, переворачиваем рельефной стороной вниз, выкладываем взбитые сливки и равномерно распределяем по всей площади.

В ряд выкладываем клубнику и осторожно сворачиваем рулет.

Сверху украшаем ломтиками клубники!