Варенье

Компот

Соленья и маринады

Клубника со сливками бисквитный рулет

Насладитесь бисквитным рулетом «Клубника со сливками»: легкий бисквит с желтками и белками, нежной начинкой из клубники и сливок, посыпанный сахарной пудрой.

Продукты

для бисквита:
2 желтка + 30 г сахара
2 белка + 30 г сахара
60 г муки
для посыпки полосочек 1 ст.л. сахарной пудры.
для начинки:
клубника
сливки 33% 180 мл.
сахар или мед 18 г

Пошаговый способ приготовления

Готовим бисквит.

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу.

Желтки взбиваем с сахаром до густого светлого состояния, аккуратно соединяем обе массы и добавляем муку.

Берем кондитерский мешок или пакетик, перекладываем туда наше тесто, пергаментом застилаем противень и отсаживаем по диагонали полосочки рядом друг с другом.

Сверху посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем 12 минут при 200С.

Пока бисквит выпекается займемся ягодой, отбираем одинаковые ягодки чтобы завернуть их в рулет, остальные режем пластиками для украшения сверху.

Охлажденные сливки взбиваем с медом до пышной массы.

Бисквит остужаем, переворачиваем рельефной стороной вниз, выкладываем взбитые сливки и равномерно распределяем по всей площади.

В ряд выкладываем клубнику и осторожно сворачиваем рулет.

Сверху украшаем ломтиками клубники!