Компот

Соленья и маринады

Нежнейший торт наполеон вкус детства

Name: Нежнейший торт "наполеон". вкус детства!
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйцо; масло сливочное; вода; молоко; желток яичный; сахар; крахмал кукурузный; масло сливочное

Попробуйте нежнейший торт "Наполеон"! Вкус детства с коржами из муки, яйца и сливочного масла, а крем из молока, желтка и сахара подарит наслаждение!

Продукты

для коржей:
мука - 350 г
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 125 г
вода
для крема:
молоко - 500 мл
желток яичный - 5 шт
сахар - 100 г
крахмал кукурузный - 50 г
масло сливочное - 100 г

Пошаговый способ приготовления

К просеянной муке кубиками добавляем охлажденное сливочное масло.

Перетираем в крошку.

В отдельную чашу разбиваем яйцо и добавляем воду, чтобы общий объем составил 125 мл.

Соединяем получившиеся две массы и замешиваем тесто.

Тесто готово, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим крем. Молоко доводим до кипения.

В отдельной чаше смешиваем крахмал и сахар.

И сюда же добавляем яичные желтки, хорошо перемешиваем.

В получившуюся массу постепенно добавляем горячее молоко, постоянно помешиваем, отправляем на плиту и как только крем начнет густеть снимаем с плиты и завариваем уже без нагревания. Возвращаем на плиту буквально на 30 сек. до первого пузырька.

Крем перекладываем в плоскую чашу, чтобы крем быстрее остыл, накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник.

Достаем тесто из холодильника, делим его на 8 частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт.

Из пласта вырезаем круг, можно вырезать по чашке. Делаем проколы вилкой, чтобы коржи не пузырились.

Каждый корж выпекаем при 180С 7-10 минут до золотистого цвета. Обрезки выпекаем отдельно и делаем из них крошку.

Промазываем каждый корж кремом. Сверху собранные коржи обмазываем кремом и посыпаем крошкой. Торт готов! Приятного чаепития)