Пышки по госту
Пышки по ГОСТу из муки, сухих дрожжей, сахара и масла. Идеальны для завтрака! Обжаренные в растительном масле, посыпаны сахарной пудрой. Попробуйте!
Продукты
- мука - 520 г
- сухие дрожжи - 10 г
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- вода – 320 мл.
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 30 г
- сахарная пудра – для посыпки
- растительное масло – для жарки
Пошаговый способ приготовления
В миску наливаем 320 мл теплой воды, добавляем половину ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, разбиваем 1 яйцо, 30 гр. сливочного масла комнатной температуры.
Все перемешиваем и отставляем в сторонку.
В глубокую миску просеиваем 520 гр. муки.
Берем сухие дрожжи.
Рассыпаем дрожжи по муке 1,5 пачки т.е 10гр.
И перемешиваем с мукой.
Делаем углубление в муке и вливаем подготовленную воду, замешиваем тесто ложкой или лопаткой.
Муки больше добавлять не нужно, оно и должно быть жидковатым и липнуть к рукам, иначе если переборщить с мукой пышки не получатся воздушными и пышными.
Закрываем крышкой и убираем в теплое место на 1,5 -2 часа, я убираю в духовку и ставлю температуру 50 градусов.
За это время тесто нужно подбить 1-2 раза.
Прошло полтора часа.
Стол и руки смазываем растительным маслом, мукой пользоваться больше нельзя, чтобы не забить тесто мукой.
Тесто делим на части.
Отщипываем кусочки теста примерно как грецкий орех.
У меня получается 25 пышек.
Прикрываем пищевой пленкой, чтобы тесто не подсохло и оставляем на 20 минут.
Прошло 20 минут.
На сковороду наливаем растительное масло примерно 200 мл, так чтобы пышки скрывало до половины.
Берем заготовку, делаем в середине пальцами дырку и растягиваем, и опускаем в масло.
Жарим пышки до золотистого цвета с двух сторон.
Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16681
Понравилось: 12
Автор: Наталья Калнина
Создан: 06 сентября 2018, 19:32
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
16 сентября 2018, 21:30
Глубоко уважаемая, Наталия, рецепт прекрасный и думаю, что пышки по нему получатся отменные. Но большая просьба, не у всех есть весы(увы, у меня их нет и в ближайшее время я их не приобрету), можно ли дублировать количество ингредиентов-ложками, стаканами????
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти