Рыба с пряным маслом

Ингредиенты

рыба замороженная - 700 г
для маринада:
сок лайма от тм " silicia"
растительное масло - 1 ч.л.
сухие прованские травы - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
чёрный молотый перец - 0.2 ч.л.
для пряного масла:

сливочное масло - 100 г
укроп свежий - 3 веточки
чеснок - 2 зубчика
майоран сушёный - 1 ч.л.
для жарки:
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мариновать, жарить

1. Рыбу заранее разморозить, слить воду, промокнуть бумажным полотенцем. Посыпать рыбу солью, перцем, прованскими травами, влить растительное масло и сок лайма от ТМ " Silicia". Поставить рыбу в холодильник для маринования на 1 час.

2. Тем временем приготовить пряное масло. Для этого чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

3. В размягчённое сливочное масло положить чеснок, укроп, всыпать майоран и перемешать. Поставить масло в морозилку до подачи.

4. Достать рыбу из холодильника. Обвалять в муке, излишки стряхнуть.

5. В сковороду налить растительное масло, разогреть. Выложить рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Накрыть сковородку крышкой и довести рыбу до готовности на небольшом огне.

6. Горячую рыбу выложить на тарелку. Достать из морозилки пряное масло. На рыбу положить кусочки масла. Украсить блюдо зеленью и свежими овощами.

Для приготовления блюда я использовала сок лайма от ТМ " Silicia". Он идеально подходит для маринования рыбы. Придаёт ей изысканный вкус, еле уловимую нотку горчинки. Моей семье очень понравилась рыба, приготовленная по этому способу.