Салат без майонеза с баклажанами и яичными блинчиками

Фото к рецепту: Салат без майонеза с баклажанами и яичными блинчиками
ДомашняяПростой
1086801

Ингредиенты

  • баклажаны – 300-350 гр.
  • помидоры – 200 гр.
  • болгарский перец – 200 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • укроп – 1/2 пучка
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Вначале нарежем 300-350 гр. баклажанов средней соломкой.

Приготовить их можно разными способами.

Сегодня я их отварю в подсоленной воде минутки 4-5, главное не переварить.

Можно их запечь в духовке, предварительно заправив растительным маслом при 180*С 5-7 минут.

Даем баклажанам полностью остыть.

200 гр. болгарского перца нарежем соломкой, я взяла по половинке перца разного цвета, так получается вкуснее и красивее.

200 гр. помидор нарежем четвертинками.

1/2 пучка укропа мелко нарубим.

Приготовим яичные блинчики.

Яйцо разобьем в тарелочку, немного посолим и слегка взобьем вилкой.

Выливаем на разогретую сковороду, распределяем массу наклонами сковороды.

Жарим блинчик с двух сторон.

Таким образом готовим 3 блинчика.

Нарезаем яичные блинчики соломкой.

К 2 ст.л. растительного масла добавим 2 измельченных зубчика чеснока.

Собираем салат.

Соединяем остывшие баклажаны, болгарский перец, помидоры, укроп, яичные блинчики и заправляем растительным маслом с чесноком.

Перемешиваем.

Такой салатик лучше оставить пропитаться минут на 20-30 и можно угощаться!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Инструменты