Рыба запеченная с кабачками и картошкой

Картошку почистить и отварить целиком 10 минут.

Кабачки нарезать вдоль.

Разогреть духовку до 210 градусов.

Кабачки и отваренную картошку сложить в форму для запекания.

Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежемолотым черным перцем.

Запекать 20-25 минут.

Затем вынуть форму из духовки.

Выложить сверху помидоры и куски рыбного филе.

Посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать ещё 15 минут.

Дать немного остыть.

Разбросать по поверхности немного листьев рукколы.

Смешать в небольшой миске нарубленные листья базилика, выдавленный чеснок, лимонный сок и оливковое масло.

Полить полученной заправкой рыбу и овощи.