пикантная овощная закуска. японская кухня

Нарезать все овощи тонкими брусочками 6-7 см в длину.

Вскипятить 500 мл. воды и добавить соль, сахар и рисовый уксус, перемешать до полного растворения, убрать с плиты.

В банку плотно уложить овощи и залить горячим маринадом, оставить банку на столе до полного остывания, затем убрать в холодильник и через 2 дня пикантная закуска готова.

Приятного аппетита!