Рулька или eisbein по западно-берлински.
Попробуйте рульку или eisbein по западно-берлински с сухим красным вином и ароматными специями: паприка, сахар, лук, чеснок и укроп. Вкусно и просто!

Ингредиенты
- рульки, сухое красное вино, паприка в порошке, сахар, лук, чеснок, соль, укроп, перец чёрный, мускатный орех, специи (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Посыпаем рульки пряностями
Заворачиваем в фольгу
Томим 8 часов при t60°
Извлекаем…
Зарумяниваем при t250°
Добавляем вино
Кладём на тарелочку
Наслаждаемся!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Рассчитать КБЖУ для этого набора ингредиентов довольно сложно без точного количества каждого из них. Я могу дать приблизительные оценки на порцию, предполагая разумное количество каждого компонента.
Важно: Это очень приблизительные цифры. Точные значения зависят от конкретных продуктов (сорт рулек, качество паприки, и т.д.) и их количества.
Предполагаемый состав и количество (примерно, на порцию):
- Рульки свиные (на кости, около 200 г): Около 300-350 Ккал, 25-30 г белка, 15-20 г жира, 0 г углеводов
- Красное сухое вино (150 мл): Около 120 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 12 г углеводов (в основном сахар)
- Паприка в порошке (1 ч.л. - 2 г): Около 5-10 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 1-2 г углеводов
- Сахар (1 ч.л. - 4 г): Около 16 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 4 г углеводов
- Лук (50 г): Около 20 Ккал, 0.5 г белка, 0 г жира, 5 г углеводов
- Чеснок (1 зубчик - 3 г): Около 9 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 2 г углеводов
- Соль (щепотка - 2 г): 0 Ккал (практически не влияет на КБЖУ)
- Укроп (несколько веточек): Очень незначительное количество КБЖУ (можно проигнорировать)
- Перец чёрный (щепотка): Практически 0 Ккал
- Мускатный орех (щепотка): Практически 0 Ккал
- Специи (по желанию, небольшое количество): Зависит от состава, но в целом незначительно влияет на КБЖУ.
Итого (приблизительно):
- Калорийность: 460-520 Ккал
- Белки: 25.5 - 30.5 г
- Жиры: 15 - 20 г
- Углеводы: 24 - 30 г
Как получить более точный расчёт:
- Взвешивайте ингредиенты: Используйте кухонные весы для точного измерения количества каждого компонента.
- Используйте онлайн-калькулятор КБЖУ: В интернете есть много онлайн-калькуляторов, которые позволяют ввести точные ингредиенты и их количество, чтобы получить более точную оценку КБЖУ. Например, можно воспользоваться сайтами "myfitnesspal", "fatsecret", или аналогичными.
- Ищите информацию о продуктах: Проверяйте этикетки на упаковках продуктов для получения информации о КБЖУ.
Важно помнить, что этот список предполагает приготовление блюда с использованием этих ингредиентов. КБЖУ готового блюда может отличаться в зависимости от способа приготовления (жарка, тушение, запекание и т.д.).
"Зарумяниваем при t250° Добавляем вино" - пОлноте, уважаемый. Вино после процесса приготовления добавляется только в бокал, но это и так ясно, зачем в рецепте указывать...