Рулька или eisbein по западно-берлински.

Рассчитать КБЖУ для этого набора ингредиентов довольно сложно без точного количества каждого из них. Я могу дать приблизительные оценки на порцию, предполагая разумное количество каждого компонента.

Важно: Это очень приблизительные цифры. Точные значения зависят от конкретных продуктов (сорт рулек, качество паприки, и т.д.) и их количества.

Предполагаемый состав и количество (примерно, на порцию):

• Рульки свиные (на кости, около 200 г): Около 300-350 Ккал, 25-30 г белка, 15-20 г жира, 0 г углеводов
• Красное сухое вино (150 мл): Около 120 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 12 г углеводов (в основном сахар)
• Паприка в порошке (1 ч.л. - 2 г): Около 5-10 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 1-2 г углеводов
• Сахар (1 ч.л. - 4 г): Около 16 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 4 г углеводов
• Лук (50 г): Около 20 Ккал, 0.5 г белка, 0 г жира, 5 г углеводов
• Чеснок (1 зубчик - 3 г): Около 9 Ккал, 0 г белка, 0 г жира, 2 г углеводов
• Соль (щепотка - 2 г): 0 Ккал (практически не влияет на КБЖУ)
• Укроп (несколько веточек): Очень незначительное количество КБЖУ (можно проигнорировать)
• Перец чёрный (щепотка): Практически 0 Ккал
• Мускатный орех (щепотка): Практически 0 Ккал
• Специи (по желанию, небольшое количество): Зависит от состава, но в целом незначительно влияет на КБЖУ.

Итого (приблизительно):

• Калорийность: 460-520 Ккал
• Белки: 25.5 - 30.5 г
• Жиры: 15 - 20 г
• Углеводы: 24 - 30 г

Как получить более точный расчёт:

1. Взвешивайте ингредиенты: Используйте кухонные весы для точного измерения количества каждого компонента.
2. Используйте онлайн-калькулятор КБЖУ: В интернете есть много онлайн-калькуляторов, которые позволяют ввести точные ингредиенты и их количество, чтобы получить более точную оценку КБЖУ. Например, можно воспользоваться сайтами "myfitnesspal", "fatsecret", или аналогичными.
3. Ищите информацию о продуктах: Проверяйте этикетки на упаковках продуктов для получения информации о КБЖУ.

Важно помнить, что этот список предполагает приготовление блюда с использованием этих ингредиентов. КБЖУ готового блюда может отличаться в зависимости от способа приготовления (жарка, тушение, запекание и т.д.).