Варенье

Компот

Соленья и маринады

Творожные капкейки

Насладитесь нежными творожными капкейками с клубничным пюре, сливками и сливочным сыром. Идеальное лакомство с жирным творогом, мукой и сладкой клубникой!

Продукты

- 100 г сливочного масла,
- 120 г муки,
- 2 шт. яйца,
- 160 г сахарной пудры,
- 125 г жирного творога,
- 2/3 ч.л. разрыхлителя,
- 120 г сливок (33%),
- 240 г сливочного сыра,
- 50 г пюре клубники,
- клубника для украшения.

Пошаговый способ приготовления

1. Творог протереть через сито. Желтки отделить от белков. Муку просеять с разрыхлителем. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, добавить 50 г сахарной пудры и взбивать еще 5 минут.

3. Размягченное сливочное масло соединить с 50 г сахарной пудры и взбить до белой пышной массы. Добавить 1 желток, 1/2 творога и 1 ст.л. муки и взбить на минимальной скорости, повторить еще один раз.

4. Аккуратно подмешать оставшуюся муку. В конце, также аккуратно подмешать белки.

5. Разложить тесто по формочкам и выпекать 25-35 минут до сухой зубочистки.

6. Для крема взбить 60 г сахарной пудры, сливки и сыр до однородной массы. Подмешать пюре и перемешать.

7. Остывшие кексики украсить кремом и клубникой.