Творожные капкейки
Насладитесь нежными творожными капкейками с клубничным пюре, сливками и сливочным сыром. Идеальное лакомство с жирным творогом, мукой и сладкой клубникой!
Продукты
- сливочное масло - 100 г
- мука - 120 г
- яйцо - 2 шт.
- сахарная пудра - 160 г
- творог жирный - 125 г
- разрыхлитель - 2/3 ч.л.
- сливки 33% - 120 г
- сыр сливочный - 240 г
- клубника пюре - 50 г
- клубника
Пошаговый способ приготовления
1. Творог протереть через сито. Желтки отделить от белков. Муку просеять с разрыхлителем. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, добавить 50 г сахарной пудры и взбивать еще 5 минут.
3. Размягченное сливочное масло соединить с 50 г сахарной пудры и взбить до белой пышной массы. Добавить 1 желток, 1/2 творога и 1 ст.л. муки и взбить на минимальной скорости, повторить еще один раз.
4. Аккуратно подмешать оставшуюся муку. В конце, также аккуратно подмешать белки.
5. Разложить тесто по формочкам и выпекать 25-35 минут до сухой зубочистки.
6. Для крема взбить 60 г сахарной пудры, сливки и сыр до однородной массы. Подмешать пюре и перемешать.
7. Остывшие кексики украсить кремом и клубникой.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
175 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вместо клубничного пюре можно использовать малину, чернику или любую другую ягоду.
За рецепт спасибо талантливой Виктории Мельник.
