Сом, фаршированный грибами

Ингредиенты

сомик – 1,5-2 кг.
шампиньоны свежие – 200 гр.

соль
белый молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны порезать не слишком мелко, посолить.

Рыбу разрезать вдоль брюшка, выпотрошить, вынуть жабры, промыть холодной водой.

Посолить, поперчить изнутри и снаружи, начинить грибами, зашить брюшко.

Запекать в рукаве при 200 градусах 40 минут.

Сом, фаршированный грибами, готов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Шампиньоны порезать не слишком мелко, посолить.

2. Рыбу разрезать вдоль брюшка, выпотрошить, вынуть жабры, промыть холодной водой. Посолить, поперчить изнутри и снаружи, начинить грибами, зашить брюшко.

3. Запекать в рукаве при 200 градусах 40 минут.

4. Сом, фаршированный грибами, готов.

5. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Блюда из сома я почти так же люблю готовить, как блюда из налима. Второму отдаю предпочтение по многим причинам, но и сом на столе – гость желанный. Чаще всего я его запекаю целиком, в рукаве или просто на открытом противне. Можно предварительно начинить рыбу чесноком, прибавить к соли и белому перцу специй. Можно ничего этого не делать – просто посолить, поперчить – и запекать. Получится неизменно вкусно.

В этом случае я решил фаршировать рыбу свежими шампиньонами. Даже обжаривать их не стал, только посолил и рыбу, и начинку. Ну и, конечно, добавил белый перец, он к рыбе в самый раз.