Рыбные зразы с хрустящей корочкой

Ингредиенты

для фарша:
филе любой белой рыбы 500 гр.
булка черствая 100 гр.
молоко 100 мл.
яйцо 1 шт.
плавленный сырок 1 шт. (по желанию)
соль

перец
для начинки:
яйцо вареное 2 шт.
лук 1 шт.
укроп 5-6 веточек
панировочные сухари 100 гр.
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Булку замочить в молоке. Рыбу пропустить через мясорубку или перемолоть с помощью измельчителя. Смешать рыбу с размоченной булкой, добавить яйцо, поперчить и посолить. По желанию можно в фарш добавить натертый на терке плавленный сырок. Фарш готов.

Делаем начинку: лук порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую. Смешать жареный лук с натертыми на крупной терке яйцами и нарубленным укропом. Начинка готова.

Из фарша делать круглые блинчики, внутрь каждого положить по чайной ложечке начинки и сформировать котлетки продолговатой формы. Обвалять котлетки в сухарях и обжаривать на растительном масле с каждой стороны по 5 минут.

Готово! Приятного аппетита!