Форель на подушке из жаренных кабачков

Замаринуем рыбу:

Перчим с двух сторон, поливаем соевым соусом и соком лимона, затягиваем миску с рыбой пищевой плёнкой.

Убираем в холодильник минимум на час.

Но в этом маринаде, в холодильнике, форель прекрасно себя чувствует и сутки, двое.

Вам останется её достать минут за тридцать до того момента, когда планируете готовить и дать рыбе согреться при комнатной температуре.

Гарнир для рыбы может быть любым, у меня это кабачки.

Нарезаем их ломтиками толщиной 5-7мм и обжариваем с двух сторон на минимальном количестве растительного масла.

Режим «Жарка». Или готовим кабачке на сковороде гриль.

Рыбу готовим в мультиварке на режиме «На пару», наливаем в чашу полтора литра кипятка, время приготовления минут 5-7 в зависимости от толщины куска рыбы.

На сервировочное блюдо выкладываем ломтики обжаренных кабачков, сверху паровую форель.

Украшаем ломтиками лимона.

Из помидора удаляем семечки с соком, филе помидора нарезаем кубиком и украшаем блюдо.