Сливочная соленая карамель карамельный соус
Откройте для себя сливочную соленую карамель! Этот карамельный соус из сахара, сливочного масла и сливок с добавлением соли – идеальное дополнение к десертам.
Продукты
- сахар - 225 г
- масло сливочное - 70 г
- сливки (жирность не менее 30%) - 200 мл
- вода - 65 мл
- соль - 1/2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
В сотейник с толстым дном (это обязательное условие) насыпаем сахар и наливаем воду.
Карамель варим не мешая до красивого янтарного цвета, это приблизительно 160-170 градусов.
Карамель нельзя переваривать, иначе она станет горькой.
В карамель добавляем теплые сливки и непрерывно перемешиваем (делаем это только деревянной или силиконовой лопаткой, не в коем случае не металлической)
Как только карамель перестанет бурлить и все смешается, добавляем сливочное масло комнатной температуры.
И в конце добавляем соль.
Сохраняй и поделись с друзьями
357 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 17391
Понравилось: 357
Автор: Оксана Пашко
Создан: 29 августа 2017, 11:00
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти