Как лучше замораживать баклажаны и кабачки
Узнайте, как лучше замораживать баклажаны и кабачки, чтобы сохранить их вкус и питательные свойства. Полезные советы по заморозке овощей!
Пошаговый способ приготовления
Подготовка к заморозке:
Овощи промыть и насухо протереть.
Кабачки режем кубиком для рагу и супа.
Складываем в пакет ровным слоем.
На крупной терке – для оладий и блинов.
Отжимаем сок, складываем в пакет – равным слоем.
Режем кружками – для обжарки или духовки.
Перестилаем пищевой пленкой каждый ряд из кружков. Дополнительно заворачиваем в пакет.
Баклажаны для жарки и духовки – кружками.
Для рагу – кубиками, можно снять кожицу.
Для рулетов – пластинками вдоль.
Необходимо бланшировать в соленой воде по одной минуте, небольшими порциями.
Складываем в сито, ставим груз.
Даем воде стечь, а баклажанам остыть.
Кружки и пластинки заворачиваем пленкой, чтобы не смерзались, а затем в пакет.
Кубики – в пакет равным слоем.
Сохраняй и поделись с друзьями
167 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8624
Понравилось: 167
Автор: Анастасия Ецкало
Создан: 24 августа 2017, 18:03
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти