Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «махеевъ».

Фото к рецепту: Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «махеевъ».

Ингредиенты

  • горбуша – 1 кг
  • соль крупная – 2 ст.л.
  • сахар – 2 ч.л.
  • для соуса:
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • горчица “махеевъ” – 3 ч.л.
  • семена горчицы - 1 ст.л.
  • черный перец
  • сахар – 2 ч.л.
  • соль
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • масло растительное – 150 мл.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Можно залить горчичным соусом уже готовую соленую горбушу или другую рыбу. Но вкуснее засолить рыбу самостоятельно. Для этого горбушу вымыть, вычистить и разделать на филе с кожей. Нарезать крупными кусками – я резала на четыре части. Смешать соль - крупную! – и сахар. Обмакнуть куски рыбы в посолочную смесь с двух сторон и уложить в лоток попарно мякотью внутрь. Нагнетить рыбу грузом около килограмма и оставить солиться при комнатной температуре на три часа.

Нашинкуйте тонко репчатый лук. Лука берите побольше, он станет очень вкусным. залейте кипятком семена горчицы, выдержите пару минут и слейте. Для соуса хорошо смешайте горчицу с сахаром и лимонным соком, добавьте горчичное семя, немного посолите и щедро добавьте черного перца- лучше свеже смолотого.

Просоленную рыбу ополосните под холодной водой и хорошо просушите бумажными полотенцами. Снимите кожу и нарежьте рыбу тонкими ломтиками.

На дно банки налейте ложку соуса и плотно уложите ряд рыбных ломтиков. Полейте заправкой и уложите слой лука. Повторяйте слои до верха банки, немного утрамбовывая и равномерно поливая соусом. Верхним слоем должен быть лук.

Полную банку плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки – двое.

Подавайте рыбу в соусе к горячей картошке.

Пошаговые фото рецепта

Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «махеевъ».: фото шаг 1
Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «махеевъ».: фото шаг 2
Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «махеевъ».: фото шаг 3
Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «махеевъ».: фото шаг 4

Дополнительная информация

Ароматная и нежная рыба в горчичном маринаде. Да под горячую молодую картошечку! Просто ум отъешь!



5.04.4787491742782051.012
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Создадим онлайн-коллекцию лучших рецептов с «МахеевЪ»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
nestea
21.08.2017 18:42

Нереально аппетитно! Я любитель рыбки, утаскиваю!

ogiway
21.08.2017 18:45

sadНастюша, тащи на здоровье! Очень вкусная!

Наталья Курникова

ООООО! Здесь моя любимая горбуша!!!! обожаю эту рыбку в любом виде, а уж домашней засолки-это сказка!!!! Хочу, хочу, хочу!!!!

ogiway
22.08.2017 05:49

laughАаааа, тоже любишь! Угощайся хоть глазками, Наташенька! Вкусно получается!sad

Алевтина

Прям очень аппетитная горбуша! Да ещё с румяной картошечкоЙ!

ogiway
22.08.2017 05:50

sadИ не говори, Алечка, прям по-царски поужинали, вкуснотища! Спасибо, дорогая!

Варёшка - Таня

Рыба моё всё...  Горбушу люблю в любом исполнении. Утащу твой замечательный рецепт... буду наслаждаться.    

ogiway
22.08.2017 05:51

angryНаслаждайся! Буду очень рада, если тебе понравится! У меня муж очень рыбу любит, ел бы и ел.

larochka
23.08.2017 06:03

Ксюша, ну наконец то, хоть кто то из старой гвардии!!!  Рыбка чудная, даже не сомневаюсь!!! Забираю в коллекцию, однозначно. вчера ходила по страничкам девченок, сколько рецептов, а сколько комментариев!! прошлась по блогам. интересно было. Вот и теперь хоть немногие но все таки выставляют свои рецепты. а может еще все вернуться на кулинар не только за призами, а как раньше поговорить за жизнь, поделиться рецептом. 

larochka
23.08.2017 15:10

А может случится чудо?

ogiway
23.08.2017 17:10

laughВсе может быть! А пока вон последняя переписка так и идет наперекосяк - третий год уже как путаются ответы.

Lgrant (Лена)

Вкуснятина. Хочу хочу.

ogiway
23.08.2017 12:52

angryЭх, Ларочка, чтоб в одну реку да дважды - это вряд ли! Хорошо, хоть кто-то еще забегает из наших! С радостью  их увидела у себя!!!!!!

ogiway
23.08.2017 17:12

laugh Ты ж знаешь, моя золотая, я б с радостью! Но- сама-сама!noangry

zhena
26.08.2017 04:58

Бесподобно! Чудесно! Вкуснотища! Оксана - ты как всегда нереальна! И рецепты, и фото! 

ogiway
26.08.2017 07:20

sadО-ёёёёй, вот ты меня нахвалилаааа!Спасибо, моя-то!!!!angryА рыбка вкусная!laugh

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты