Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей махеевъ

Насладитесь лучшей малосольной горбушей в маринаде с горчицей «Махеевъ». Отличный вкус с солью, сахаром и специями – идеальная закуска для любого блюда!

Продукты

горбуша – 1 кг
соль крупная – 2 ст.л.
сахар – 2 ч.л.
для соуса:
лук репчатый – 2-3 шт.
горчица “махеевъ” – 3 ч.л.
семена горчицы - 1 ст.л.
черный перец
сахар – 2 ч.л.
соль
лимонный сок – 2 ст.л.
масло растительное – 150 мл.

Пошаговый способ приготовления

Можно залить горчичным соусом уже готовую соленую горбушу или другую рыбу. Но вкуснее засолить рыбу самостоятельно. Для этого горбушу вымыть, вычистить и разделать на филе с кожей. Нарезать крупными кусками – я резала на четыре части. Смешать соль - крупную! – и сахар. Обмакнуть куски рыбы в посолочную смесь с двух сторон и уложить в лоток попарно мякотью внутрь. Нагнетить рыбу грузом около килограмма и оставить солиться при комнатной температуре на три часа.

Нашинкуйте тонко репчатый лук. Лука берите побольше, он станет очень вкусным. залейте кипятком семена горчицы, выдержите пару минут и слейте. Для соуса хорошо смешайте горчицу с сахаром и лимонным соком, добавьте горчичное семя, немного посолите и щедро добавьте черного перца- лучше свеже смолотого.

Просоленную рыбу ополосните под холодной водой и хорошо просушите бумажными полотенцами. Снимите кожу и нарежьте рыбу тонкими ломтиками.

На дно банки налейте ложку соуса и плотно уложите ряд рыбных ломтиков. Полейте заправкой и уложите слой лука. Повторяйте слои до верха банки, немного утрамбовывая и равномерно поливая соусом. Верхним слоем должен быть лук.

Полную банку плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки – двое.

Подавайте рыбу в соусе к горячей картошке.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24355

Понравилось: 12

Автор: ogiway

Создан: 21 августа 2017, 18:34

Каталоги: Горбуша Закуски

Дополнительная информация

Ароматная и нежная рыба в горчичном маринаде. Да под горячую молодую картошечку! Просто ум отъешь!

Ксюша, ну наконец то, хоть кто то из старой гвардии!!! Рыбка чудная, даже не сомневаюсь!!! Забираю в коллекцию, однозначно. вчера ходила по страничкам девченок, сколько рецептов, а сколько комментариев!! прошлась по блогам. интересно было. Вот и теперь хоть немногие но все таки выставляют свои рецепты. а может еще все вернуться на кулинар не только за призами, а как раньше поговорить за жизнь, поделиться рецептом.

ogiway

23 августа 2017, 12:52

Эх, Ларочка, чтоб в одну реку да дважды - это вряд ли! Хорошо, хоть кто-то еще забегает из наших! С радостью их увидела у себя!!!!!!

larochka

23 августа 2017, 15:10

А может случится чудо?

Lgrant (Лена)

23 августа 2017, 16:11

Вкуснятина. Хочу хочу.

ogiway

23 августа 2017, 17:10

Все может быть! А пока вон последняя переписка так и идет наперекосяк - третий год уже как путаются ответы.