Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пикантная скумбрия на решетке гриль

Приготовьте пикантную скумбрию на решетке гриль с кетчупом краснодарским, растительным маслом, солью, сушеным эстрагоном, черным перцем и чесноком!

Продукты

скумбрия - 1,2 кг
кетчуп краснодарский - 100 г
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
эстрагон сушеный - 0,5 ч.л.
перец черный - мельница
чеснок - 1 зуб.

Пошаговый способ приготовления

Удалить у скумбрии голову и хвост.

Разрезать по спинке, удалить центральную кость, внутренности, черную пленку.

Промыть.

Для маринада, смешать кетчуп, растительное масло, соль, эстрагон, черный перец.

Смазать филе рыбы с двух сторон маринадом, посыпать тертым на средней терке чесноком.

Оставить на 3 часа мариноваться.

Подготовить мангал.

Я обычно жарю рыбу после шашлыка, для нее жар нужен послабее, чем для мяса.

Не забываем посыпать угли горстью соли, скумбрия жирная, а нам не нужно, чтобы вспыхивал капающий жир.

Рыбу выложить на смазанную растительным маслом решетку.

Решетку установить на мангал.

Готовить рыбу 10-12 минут, периодически переворачивая решетку.

Подать с маринованным луком, зеленью, свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9670

Понравилось: 9

Автор: Елена М

Создан: 18 июня 2017, 23:49

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Скумбрия

Дополнительная информация

Сегодня весь вечер провели на озере. Жарили шашлычок, запекали рыбку. Рыбаков у нас в семье нет, так что рыбалка у меня была на рынке, да и в нашем озере кроме небольших карасей ничего не ловится)).

Последнее фото в доп инфо - выше всяких похвал, такое романтичное, живое, сочное! Ну и смотреть, как мужчина готовит можно часами... Скумбрия на гриле - самая вкусная рыбка!

Елена М

20 июня 2017, 17:29

Лена, спасибо!

Елена М

20 июня 2017, 17:30

Аля, спасибо!

Елена М

20 июня 2017, 17:30

Насть, спасибо, действительно классно отдохнули!

Елена М

20 июня 2017, 17:31

Наташа, спасибо! По секрету, наш папа только фотографируется у мангала, к приготовлению не допускается))