Компот

Соленья и маринады

Дрожжевой кулич с меренгой

Name: Дрожжевой кулич с меренгой
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: теплое молоко; сухие дрожжи; теплая вода; сахар; яйцо куриное; сливочное масло комнатной температуры; мука; соль; ванилин; ванильный сахар; изюм темный; сушеная клюква; яичный белок; сахарная пудра; кондитерская посыпка

Приготовьте вкусный дрожжевой кулич с меренгой! Рецепт с теплым молоком, изюмом, клюквой и нежной меренгой. Идеальная идея для праздника!

Продукты

теплое молоко тм вкуснотеево - 250 мл
сухие дрожжи - 7 г
теплая вода - 3 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сливочное масло комнатной температуры тм вкуснотеево - 70 г
мука - 3.5 ст.
соль - щепотка
ванилин или ванильный сахар
наполнение:
изюм темный
сушеная клюква
меренга:
яичный белок - 2 шт
сахарная пудра - 100 г
для украшения - кондитерская посыпка

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото

12 шт.

1. В тёплом молоке ТМ Вкуснотеево развести дрожжи, добавить сахар и полстакана муки.

2. Оставить минут на 15 для начала реакции дрожжей.

3. В подошедшие дрожжи добавить яйца, воду, мягкое сливочное масло ТМ Вкуснотеево, хорошо перемешать.

4. Ввести оставшуюся просеянную муку с солью и ванильный сахар(ванилин).

5. Перемешать.

6. Добавить наполнение.У меня темный изюм и сушеная клюква.

7. Замесить тесто,накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1-2 часа.

8. По истечении времени подошедшее тесто обмять,снова накрыть.

9. По истечении времени обмять тесто и разделить на части. Из каждого кусочка теста сформировать колобок и выложить в форму.Накрыть полотенцем/пленкой и оставить подниматься 50-60 минут. Выпекать одновременно все куличи(у меня получается 2 средних и 3 маленьких) 30-40 минут при 180-190 градусах в заранее разогретой духовке.

10. Готовые куличи немного остудить.

11. Для меренги взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до крепких пик. С помощью кулинарного мешка(или просто ложкой) отсадить шапочку из меренги, присыпать посыпкой. И подпечь в духовке на 100-130С минут 10-15.