Зеркальная глазурь гляссаж
Создайте идеальный гляссаж с зеркальной глазурью! Воспользуйтесь желатином, пищевым красителем, сгущённым молоком и белым шоколадом для уникальных десертов.
Пошаговый способ приготовления
Начнём с желатина. Замачиваем в воде 60 г. В сотейнике соединяем 100 г воды, сахар и глюкозы. Перемешали ложкой (спатулой), доводим до температуры 103°С. Выливаем горячий сироп в кувшин, добавляем шоколад, желатин, сгущенку.Добавляем краситель, несколько капель.Процедить глазурь через сито и полить муссовый торт.
Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13070
Понравилось: 88
Автор: pokanevich
Создан: 26 ноября 2016, 16:41
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти