Хлеб картофельный для сэндвичей

Фото к рецепту: Хлеб картофельный для сэндвичей

Ингредиенты

  • состав №1
  • мука-115 г
  • картофельный отвар-100 мл.
  • мёд-20 г
  • сухие дрожжи-0,25 ч.л.
  • состав №2
  • мука-180 г
  • сухое молоко-15 г
  • сухие дрожжи-0,75 ч.л.
  • состав №3
  • картофель отварной-130 г
  • сливочное масло-20 г
  • соль-1 ч.л. (без горки)
  • для верха:
  • молоко или вода-1 ст.л.
  • смесь семечек

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель в данном хлебе не чувствуется,но выпечка на картофеле всегда мягкая и ароматная. Спасибо L-olga за рецепт! Я по такой технологии готовила хлеб впервые.

1. Смешиваем состав под №1. Мёд у меня гречишный,он дал некоторый оттенок тесту.

2. Для удобства дрожжи саф-момент я отмерила 1 ч.л. в креманочку и потом распределила в два пункта нужное количество.

3. Полученную густую смесь накрываем "пальто",т.е. составом под №2.

4. Оставляем около батареи на пару часов,накрытой.

5. Пересыпаем в хлебопечку (или в комбайн) и включаем программу "тесто" (у меня 1,5 часа).

6. Картофель размять толкушкой или вилкой с маслом и добавить в самом начале замеса. Соль тоже.

7. За 1,5 часа тесто очень хорошо поднялось. Переносим его на силиконовый коврик.

8. Размять тесто в прямоугольник руками.

9. Свернуть пласт рулетом.

10. Перенести в форму для кекса. Железную лучше застелить смазанным пергаментом.

11. Дать расстояться в форме около часа. Смазать молоком и посыпать семечками.

12. Выпекать первые минуты при высокой температуре,потом снизить до 190*. Мой хлеб выпекался 35 минут.

13. Дать остыть и вынуть из формы. Нарезать на ломтики. Хлеб податливый,хорошо нарезается,не крошится и не ломается на сгибе.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 1
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 2
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 3
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 4
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 5
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 6
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 7
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 8
Хлеб картофельный для сэндвичей : фото шаг 9

Дополнительная информация


5.04.5010635294096261.015
Tatjana

Кухня: Домашняя

Количество порций: 20

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Пшеничный хлеб

Участвует в конкурсе: Авторский курс от Марии Немовой!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
byrenka
13.11.2016 07:06

Танюшка, превосходный хлебушек!!!!

Tatjana
13.11.2016 08:17

Спасибо,Танюш!!!  Нам самим так понравился))) 

Алевтина

Вкусный хлебушек! Прекрасные фото!

Tatjana
14.11.2016 13:17

Алевтиночка,благодарю)))) 

ботакоз

Очень нравится картофельный хлеб! Правда пеку в ХП! Танюш, структура на фото великолепная!

Tatjana
14.11.2016 13:23

У моей корочки сверху нет при выпечке,а мне она так нравится!)))  Поэтому приспособилась и чаще просто даю ей поработать с тестом! laugh Спасибо!!! 

надильда

Шикарный Мне тоже нравится хлеб на картофельном отваре!!!

Tatjana
14.11.2016 13:20

Надюш,да,согласна, smiley поэтому смело стала готовить...Спасибо!!! 

Anna 777
14.11.2016 11:17

Tatjana
14.11.2016 13:19

Анна,спасибо))) 

nestea
14.11.2016 12:53

Танюш, чудный хлебушек!!!

Tatjana
14.11.2016 13:18

Настёна,спасибо))) 

Ксюшенция

Шикарный хлебушек, Танюша!!!! Очень аппетитные фото!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты