Омлет с овощами и пшеном

1. Пшено ТМ "Мистраль" отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

2. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками, лук-порей - колечками, лук нашинковать. Подготовленные овощи посолить, поперчить, обжарить на растительном масле 4-5 минут.

3. Овощи смешать с готовым пшеном.

4. Яйца взбить со сметаной, посолить, поперчить.

5. Омлет смешать с пшеном и овощами.

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в нее омлет.

7. Духовку разогреть до 180 гр., запекать 15 минут.