Торт наполеон лучший рецепт
Попробуйте лучший рецепт торта Наполеон! Слоеное тесто, молоко, яйца, сахар, крахмал, апельсин и сливочное масло – идеальное сочетание вкуса!
Пошаговый способ приготовления
Подготавливаем ингредиенты для торта "Наполеон" с заварным кремом.
Молоко (1,25 л) ставим на медленный огонь. (Не рекомендую кипятить молоко в эмалированной посуде, используйте посуду с двойным дном.)
Приступим к приготовлению крема. Желтки отделяем от белков (белки нам не понадобятся).
Соединяем желтки с сахаром и размешиваем венчиком.
Оставшееся молоко смешиваем с крахмалом.
Мякоть апельсина перебиваем блендером.
Постоянно помешивая, постепенно добавляем желтки в кастрюлю с молоком.
Не прекращая помешивать, вливаем молоко с крахмалом. (Если добавить крахмал сухим, крем превратится в комки.) Снимаем крем с огня и остужаем до 40 градусов.
Присыпаем тесто мукой и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.
Разрезаем пласт на 3 части.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку и выпекаем коржи для торта при температуре 190 градусов в течение 2,5-3 минут.
Апельсиновую мякоть соединяем с маслом комнатной температуры и тщательно размешиваем миксером.
Отправляем апельсин в остывший крем. (Если добавить апельсин в горячий крем, то он расслоится.)
Хорошо промазываем коржи кремом и отправляем торт "Наполеон" с заварным кремом в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Всем приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
277 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 30714
Понравилось: 277
Автор: pokanevich
Создан: 29 августа 2016, 15:02
Похожие рецепты
Комментарии
29 августа 2016, 19:08
30 августа 2016, 17:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти