Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кетчуп по болгарски

Приготовьте кетчуп по-болгарски из сочных помидоров, болгарского перца, репчатого лука, чеснока и хрена. Идеальная добавка к вашим блюдам!

Продукты

помидоры - 5 кг
болгарский перец - 0,5 кг
лук репчатый - 0,5 кг
масло растительное ( без запаха) - 300 мл
сахар - 200 г
чеснок - пол ст. (зубчиков)
корень хрена - 2 шт. ( см по 10-15)
соль .

Пошаговый способ приготовления

Рецепт привезла знакомая. которая долго жила в Болгарии. По ее словам, они постоянно там закрывали такой кетчуп, или закуску. Кому как нравится.И мне понравилось. Все очень просто.

Прокручиваем овощи через мясорубку. Кожу с помидоров снимать не нужно.

Хрен трем. чеснок через давилку или на терке.

Томаты, перец и лук помещаем в кастрюлю для варки, добавляем растительное масло и варим, периодически помешивая. После закипания убавляем огонь на минимум и не накрываем кастрюлю. Через час добавляем чеснок, хрен и сахар. Солим по вкусу. И варим еще 2 часа.

На соль и сахар пробуем, варьируем.

В это время подготавливаем банки. Я "обжариваю" их в духовке. Через три часа разливаем кетчуп в стерильные банки и закрываем. Все. Готово. Как остынет, можно есть.

Из этого количества получается 3,5 - 4 л. кетчупа.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15277

Понравилось: 12

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 10 августа 2016, 00:01

Каталоги: Закуски Кетчуп Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Отличная вещь и с пастой, и с рисом, и просто на хлеб. Совершенно без уксуса. Стоит хорошо. Советую от души

Лена, спасибо за рецепт! Думаю, придется по вкусу! Уточните, пожалуйста, количество чеснока и хрена. Пол стакана чеснока - пропущенного через пресс или просто разобранного на дольки? Хрен разный бывает. В сантиметрах если выразить эти два корешка? Можно ли хранить готовые баночки в городской квартире?

Lgrant (Лена)

10 августа 2016, 08:49

Я добавляла хрен - сантиметров по 10 ( можно больше, можно меньше), чеснок - пол стакана долек)))) В оригинальном рецепте был стакан, но мне так больше нравится.

Lgrant (Лена)

10 августа 2016, 08:51

В квартире стоит.

allenka(alarm clock)

10 августа 2016, 08:51

Мне очень понравилось - попробую закрыть!Спасибки!

Жанна

10 августа 2016, 09:53

Спасибо!

mr.order

12 августа 2016, 14:09

Лена, спасибо за рецептик!