Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные кебабы леденцы на палочке

Приготовьте куриные кебабы "леденцы на палочке" с филе бедра, заменив грудку, добавьте соевый соус, мирин и сочный зеленый лук для яркого вкуса!

Продукты

филе бедра курицы - 500 г - не заменять на грудку, тк будет очень сухая!
кунжутное или оливковое масло - 2 ст. л
зеленый лук -
соль - щепотка
....
соус
соевый соус - 60 мл
мирин - 60 мл - заменила хересом
сакэ - 30 мл - заменила водкой
вода - 30 мл
сахар коричневый - 1 чл

Пошаговый способ приготовления

См пошаговое

Пошаговые фото

12 шт.

1. Замачиваем деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут

2. Для соуса все ингредиенты смешиваем

3. ставим на огонь и выпариваем так, чтобы объем уменьшился в 2 раза.

4. Из филе делаем фарш,пропустив через мясорубку

5. Зеленый лук нарезать кольцами - я брала 3 стрелы. Взять треть фарша и обжарить на сухой сковороде, разбивая комочки

6. Остудить

7. и добавить в сырой фарш. Добавить зеленый лук, 1 ст л масла и соль.

8. Чтобы "леденцы сидели" очень плотно на палочке делаем следующее - мешаем фарш силиконовой или деревянной лопаткой по часовой стрелке 30 раз, а потом против часовой стрелки 30 раз. Берем в руку часть фарша, вставляем шпажку и формуем "лединец" .

9. Смазываем маслом сковороду-гриль,конец шпажки оборачиваем фольгой

10. Обжариваем на гриле с одной стороны 5-6 минут с другой 4 минуты

11. Потом быстро смазываем соусом обе стороны и обжариваем с двух сторон по 15 секунд

12. Выкладываем на лаваш, немного поливаем соусом и подаем с зеленью овощами и любимым соусом!

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9042

Понравилось: 20

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 21 июня 2016, 10:31

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусные "леденцы" с зеленью и овощами нам понравилось с йогуртовым соусом и лавашом! На виртуальный пикник с большим удовольствием приглашаю Светулю- Svettt!