Кулеш с курицей и колбасками

Ингредиенты

пшено золотое "мистраль" — 1.ст
филе куриных бедер — 2 шт.
колбаски копченые (охотничьи) — 200 г
картофель — 2 шт.
сало свиное — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пшено тщательно промыть.

2. В кастрюле вскипятить 3 стакана воды, посолить, всыпать пшено, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.

3. Почистить картошку, порезать кубиками и добавить в кастрюлю к пшену, положить лавровый лист и варить еще 10 минут.

4. Мелко порежьте сало и лук и обжарьте их в сковороде 5 минут, добавьте туда порезанную небольшими кусочками курицу, жарьте еще 5 минут, затем положите порезанные кружочками колбаски и готовьте 3-4 минуты.

5. Содержимое сковороды переложите в кастрюлю с пшеном и картошкой, удалите лавровый лист и томите на медленном огне 15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По легенде кулеш, жидкую, но очень сытную кашу, которую ели и на первое, и на второе, придумали казаки, охраняющие юго-восточные рубежи России.
Со своевременным подвозом продуктов на дальнее пограничье было непросто, вот и придумали служивые блюдо "из всего, что есть".
Главный принцип кулеша - была бы вода и сало, а остальное найдем.