Ореховый пирог из дордони

Ингредиенты

мука - 130 г
сахар универсальный "мистраль" - 200 г
яйца - 4 шт.
грецкие орехи - 130 г

масло сливочное - 130 г
соль
ром (сливовая водка) - 30 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растопить, орехи растолочь или измельчить блендером не в муку.

В миску просеять муку, добавить щепотку соли и сахар.

Вбить яйца, подмешать растопленное масло и измельченные орехи. Пожеланию можно влить пол-рюмки сливовой водки, которую я за неимением заменила ромом.

Тесто хорошо вымесить, вылить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180*С духовке 30 минут.

Подавать пирог охлажденным.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Гурману название Дордонь сообщает не слишком много, зато его сердце начинает учащенно биться при слове "Перигор". В сущности это одно и то же - легендарное графство Перигор после Французской революции вошло в департамент Дордонь, это название он получил по имени полноводной реки.
Перигорские фуа-гра, паштеты, конфиты, трюфеля - этими деликатесами восхищаются во всем мире.
Местные жители сумели правильно преподнести продукты, которыми щедра их земля.
Технологические излишества в кухне Дордони не приветствуются, здесь больше в чести простота.
Именно этим и привлек меня пирог из этих краев - простотой приготовления и минимумом ингредиентов.