Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с креветками в тайском стиле по рецепту leontina

Приготовьте рис с креветками в тайском стиле: рис жасмин, креветки, куриная грудка, овощи и пряности. Удивите вкусовыми нотами и изысканным ароматом!

Продукты

рис красный жасмин 1 ст.
рис жасмин белый 0,5 ст. (можно взять один вид риса)
креветки 450 г
кусочек курицы (у меня отварная грудка 150 г)
перец чили половина стручка
перец болгарский 1 небольшой
лук 1 маленькая головка
чеснок 3 зуб.
морковь 0,3 шт.
чеснок 3 зуб.
стебель сельдерея 2
масло оливковое
соевый соус 4 ст.л.
кинза 1 небольшой пучок
укроп 2 веточки
карри 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В этом блюде я использовала два сорта тайского риса:

Жасмин белый ароматный и Жасмин красный ароматный.

Пошаговые фото

8 шт.

1. В этом блюде я использовала два вида риса: Жасмин белый ароматный и Жасмин Red красный. Жасмин белый залить водой в соотношении 1:2 и варить на маленьком огне под крышкой 12 минут. Жасмин красный залить водой в соотношении 1:2,5 и варить под крышкой на маленьком огне 30-35 минут.

2. Болгарский перец и сельдерей нашинковать.

3. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.

4. Зелень помыть, курицу порубить.

5. Перец чили и чеснок быстро обжарить в глубокой сковороде в горячем масле.

6. Добавить лук, морковь, перемешать. Через минуту-две выложить остальные овощи. Через минуту курицу, пряности, соль по вкусу.

7. Выложить рубленную зелень и отварной рис. Перемешать, полить соевым соусом. Хорошо прогреть и добавить креветки (у меня размороженные).

8. Блюдо готово!

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16608

Понравилось: 7

Автор: leontina

Создан: 27 мая 2016, 21:51

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Тайская кухня состоит из соединения различных кухонь стран-соседей: китайской, бирманской, лаосской, камбоджийской и вьетнамской.

Это супы, различные виды лапши, карри, жареные, вареные и высушенные продукты, смешанные в разных пропорциях.

У тайцев есть выражение «Май пхет — май арой», это значит «не остро — не вкусно». Среднестатистический житель Таиланда в одно блюдо добавляет до 10 и больше штук перца чили разных сортов. У европейца от отдного-двух перчиков, уже лезут глаза на лоб. Это еще не учитывая большого количества пряностей и приправ. Поэтому заказывая блюдо нужно говорить «ноу чили», чтоб не клали много чили и «ноу спайси», чтоб не добавляли много специй.

Самые популярные блюда это супы Том Ям и Том Кха Гай на кокосовом молоке, лапша Рад На и Пад Тай, Грин Карри и салат из зеленой папайи Сом Там. Ну и конечно же рис: вареный( Као Суай), жареный (Као Пад) и липкий (Стики Райс). Выражение «Вы ели?» звучит как «Кин Као Май?» (дословно «Рис ел нет?»).

Сладости все называются Ка Ном, состоят из странных десертов, приготовленных из бобовых, желе и кокосового молока. Из кокосового же молока делают вкусное мороженое.