Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба по польски

Вкусная рыба по-польски: филе судака или кефали с яйцами, бульоном, соленым укропом и лимонным соком. Подается с холодным сливочным маслом.

Продукты

филе белой рыбы (судак, кефаль и пр) - 400 г
яйца - 2 шт
рыбный или куриный бульон - 1/2 ст.
соль
две веточки укропа
немножко лимонного сока
холодное сливочное масло - 4 большие ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Яйца отварить и нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.

2. В маленькой кастрюльке бульон довести до кипения, добавить все масло и постоянно мешать венчиком, пока все масло не растворится (должна получится однородная жидкость), добавить яйца и зелень, немножко лимонного сока и соль по вкусу.

3. Рыбу отварить и обильно залить соусом.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27266

Понравилось: 52

Автор: grenadina

Создан: 13 ноября 2007, 21:37

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Основное в блюде - это соус и его название, правильно соус по-польски. Подзабыла этот рецепт, спасибо. А рыбка действительно не должна быть жирной ( полностью согласна с azzurro07), так как соус этот сам очень жирненький и масленистый. И я бы яйца порубила помельче. 5!!!

angelina-z

14 ноября 2007, 02:03

Оч.аппетитно!5!

zooz

14 ноября 2007, 07:59

Замечательная рыбка

натаха

14 ноября 2007, 14:16

Вкусненько!

milo4ka

16 ноября 2007, 00:29

а я такой рецепт видела по телевизору. там все рыбку оооочень хвалили. спасибо за рецепт, теперь и я попробую.

nelly33

19 января 2008, 22:23

а я считала, что польский сус готовиться из сл. масла и сметаны Если получается очень густой можно разбавить молоком,сливками,соусом бешамель.А яйца натереть на крупной терке.

тайрин

02 февраля 2008, 13:39

возьмем на заметку .5.

mad-fish

03 февраля 2008, 03:17

я делаю так:чуть недоваренную рыбу довариваю в соусе:200 г сливочного масла, 1ст. бульона, в котором она варилась, 3 мелко нарубленных вареных яйца, соль, укроп,специи.

darina02@yandex.ru

10 февраля 2008, 01:58

А моя мама делала так: Варится рыба,вытаскивается и крошится обратно в бульон ,туда же крошатся 2-3 вар.яйца,полпачки слив.масла,зелень,специи.Можно добавить обжаренный лук с морковью.И подавать с карт. пюре!!!

darina02@yandex.ru

10 февраля 2008, 20:18

Ещё вариант: Обжариваем рыбку, сверху обжаренные лук с морковью, сверху крошим отв. яйца заливаем сливками и в духовку на 10 минут!!! К предыдцщему варианту примечание вместо полпачки слив. масла-полпачки сливок.

кисёна

11 февраля 2008, 16:01

а если на пару? вкусно будет?

idolo

27 февраля 2008, 23:49

попробовал - мне понравилось))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти