Рыба по-польски
Вкусная рыба по-польски: филе судака или кефали с яйцами, бульоном, соленым укропом и лимонным соком. Подается с холодным сливочным маслом.

Ингредиенты
- филе белой рыбы (судак, кефаль и пр) - 400 г
- яйца - 2 шт
- рыбный или куриный бульон - 1/2 ст.
- соль
- две веточки укропа
- немножко лимонного сока
- холодное сливочное масло - 4 большие ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца отварить и нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.
2. В маленькой кастрюльке бульон довести до кипения, добавить все масло и постоянно мешать венчиком, пока все масло не растворится (должна получится однородная жидкость), добавить яйца и зелень, немножко лимонного сока и соль по вкусу.
3. Рыбу отварить и обильно залить соусом.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанного вами рациона:
1. Филе белой рыбы (судак, кефаль и пр) — 400 г
- Калории (К): примерно 90 ккал на 100 г → 360 ккал
- Белки (Б): примерно 20 г на 100 г → 80 г
- Жиры (Ж): примерно 1-2 г на 100 г → 4 г
- Углеводы (У): 0 г
2. Яйца — 2 шт (среднее крупное, примерно 50 г каждое)
- Калории: около 70 ккал на яйцо → 140 ккал
- Белки: около 6 г на яйцо → 12 г
- Жиры: около 5 г на яйцо → 10 г
- Углеводы: менее 1 г
3. Рыбный или куриный бульон — 0,5 стакана (125 мл)
- Калории: примерно 10-20 ккал (зависит от состава)
- Белки: 1-2 г
- Жиры: 0-1 г
- Углеводы: 0 г
4. Соль и укроп — практически не влияют на пищевую ценность, добавляют вкус.
5. Немножко лимонного сока — примерно 1-2 ккал на ложку, практически незначительно.
6. Холодное сливочное масло — 4 большие столовые ложки (~ 60 г)
- Калории: примерно 720-750 ккал на 100 г → около 430 ккал для 60 г
- Белки: 1 г на 100 г → 0,6 г
- Жиры: 81 г на 100 г → примерно 49 г
- Углеводы: менее 1 г
Итоговые показатели:
Параметр | Общий объем | Значение (прибл.) |
---|---|---|
Калории (К) | — | 360 + 140 + 15 + 430 = 945 ккал |
Белки (Б) | — | 80 + 12 + 2 + 0,6 = 94,6 г |
Жиры (Ж) | — | 4 + 10 + 1 + 49 = 64 г |
Углеводы (У) | — | 0 + 1 + 0 + 1 = 2 г |
Итоговая приблизительная КБЖУ для этого блюда:
Калории: около 945 ккал
Белки: примерно 95 г
Жиры: примерно 64 г
Углеводы: примерно 2 г
Если нужно более точное значение или по другим параметрам, пожалуйста, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
