Тыквенные кексы с сахарной корочкой.

Ингредиенты

1. тыквенное пюре – 200 мл.
2. яйца – 2 шт
3. сахар – 4 ст.ложки
4. сметана – 2 ст.ложки

5. мука – 200 мл.
6. разрыхлитель – 1 ч.л.
7. ванилин – 1 щепотка
8. шоколадный сахар – 4 ст.ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматные золотистые кексы с хрустящей корочкой для любителей тыквенной выпечки с чашечкой кофе «Черная карта» - просто замечательно!

1. Для получения тыквенного пюре я предпочитаю запечь кусок тыквы в духовке вместе с кожурой при 200 градусах до мягкости и легкого румянца на мякоти. Запеченную тыкву остудить, снять мякоть с кожуры и пробить блендером до однородности. Отмерять 200 мл пюре.

2. Добавить к пюре сахар, яйца и сметану и взбить все вместе миксером на высокой скорости до однородности.

3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и миксером на малых оборотах смешать тесто.

4. Для шоколадного сахара смешать в равных частях кристаллический сахар и растворимый шоколад или какао-напиток. Половину высыпать в тесто и перемешать лопаткой.

5. Тесто разложить по формочкам и посыпать второй частью шоколадного сахара. Выпекать при 200 градусах до румяной корочки и готовности –минут 15-20.

6. Подавать с чашкой свежезаваренного кофе «Черная чашка».

Пошаговые фото рецепта

Тыквенные кексы с сахарной корочкой.: шаг 1

Тыквенные кексы с сахарной корочкой.: шаг 2

Тыквенные кексы с сахарной корочкой.: шаг 3

Тыквенные кексы с сахарной корочкой.: шаг 4

Дополнительная информация

Люблю тыкву, в том числе и в выпечке. Нежный аромат и очень приятный цвет, пышность и возможность не применять масло, мягкий вкус и восхитительно хрустящая корочка –эти кексы не оставят равнодушными никого. К тому же и делаются они совершенно просто!

За чашечкой кофе со свежим кексом приятно помечтать о милых женских пустячках, типа смены прически , модного маникюра или покупки новой пары туфель. Пусть мечты сбудутся так же просто, как просто приготовить тыквенные кексы! sad