Татарские перемячи

Ингредиенты

говяжий фарш ( в оригинальном рецепте-говяжья вырезка)
лук — 1 шт.
тесто дрожжевое — 500 гр. ( я приготовила сама в хп)
растительное масло - для жарки, около 1 ст.

помидоры — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
соль и перец —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тесто приготовить в ХП. Дать тесту подойти.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Фарш соединить с лком, посолить, поперчить, перемешать.

3. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки(10 шт), раскатать из каждого кусочка кружки диаметром около 10 см.

4. В центр кружков выложить начинку, слепить круглые пирожки с отверстием с одной стороны по центру для выхода пара.Дать подойти в теплом месте 25-30 минут.

5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло на сильном огне, выкладывать перемячи отверстием вниз, чтобы мясо сразу схватилось и сок не вытекал наружу.

6. Через минут убавить огонь, чтобы тесто не пригорело.Жарить перемячи с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Подать с нарезанными помидорами, сладким перцем и зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучера " Просто вкусная Еда".

На этот раз я протестировала рецепт " Татарские перемячи". Вкуснейшие перемячи -пирожки, просто объеденье! Я приготовила дрожжевое тесто сама в хлебопечке, использовала готовый говяжий фарш и дала после лепки перемячей им расстояться. Получились нежные, вкусные, пушистые перемячи с мясной начинкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
8 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

В книге О.Кучера использовано готовое дрожжевое тесто, я приготовила сама-самое простое:вода-1 стак, мука-3 стак, оливковое масло-2 ст.л.,сахар-2 ст.л.,соль-1 ч.л.,дрожжи-7 г.Все сложить в чашу ХП в указанной последовательности и включить режим "Тесто".

неля0503

20.04.2016 09:49

Ответить

Я к тому, что Ваш рецепт может прочитать неопытный кулинар и ...запнуться на тесте))) Поэтому,лучше указать всё подробно в рецепте, на мой взгляд,конечно...

надильда

19.04.2016 22:27

Ответить

Ох, и люблю же все такое жирненькое, жаренное