Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Татарские перемячи

Насладитесь татарскими перемячами с говяжьим фаршем по оригинальному рецепту, свежим луком и домашним дрожжевым тестом. Полный вкус помидоров и зелени!

Продукты

говяжий фарш ( в оригинальном рецепте-говяжья вырезка)
лук - 1 шт.
тесто дрожжевое - 500 г ( я приготовила сама в хп)
растительное масло - для жарки, около 1 ст.
помидоры - 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
соль и перец -

Пошаговый способ приготовления

1. Тесто приготовить в ХП. Дать тесту подойти.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Фарш соединить с лком, посолить, поперчить, перемешать.

3. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки(10 шт), раскатать из каждого кусочка кружки диаметром около 10 см.

4. В центр кружков выложить начинку, слепить круглые пирожки с отверстием с одной стороны по центру для выхода пара.Дать подойти в теплом месте 25-30 минут.

5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло на сильном огне, выкладывать перемячи отверстием вниз, чтобы мясо сразу схватилось и сок не вытекал наружу.

6. Через минут убавить огонь, чтобы тесто не пригорело.Жарить перемячи с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Подать с нарезанными помидорами, сладким перцем и зеленью.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10751

Понравилось: 8

Автор: Алевтина

Создан: 19 апреля 2016, 21:10

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучера " Просто вкусная Еда".

На этот раз я протестировала рецепт " Татарские перемячи". Вкуснейшие перемячи -пирожки, просто объеденье! Я приготовила дрожжевое тесто сама в хлебопечке, использовала готовый говяжий фарш и дала после лепки перемячей им расстояться. Получились нежные, вкусные, пушистые перемячи с мясной начинкой.

В книге О.Кучера использовано готовое дрожжевое тесто, я приготовила сама-самое простое:вода-1 стак, мука-3 стак, оливковое масло-2 ст.л.,сахар-2 ст.л.,соль-1 ч.л.,дрожжи-7 г.Все сложить в чашу ХП в указанной последовательности и включить режим "Тесто".

Алевтина

20 апреля 2016, 09:06

Да, это действительно вкусно, иногда можно позволить себе и жареное.

неля0503

20 апреля 2016, 09:49

Я к тому, что Ваш рецепт может прочитать неопытный кулинар и ...запнуться на тесте))) Поэтому,лучше указать всё подробно в рецепте, на мой взгляд,конечно...

nestea

20 апреля 2016, 10:52

Аппетитные перемячи получились!

antea

20 апреля 2016, 12:26

Очень вкусные перемячи, напоминают беляши, это любимое блюдо было.

Алевтина

20 апреля 2016, 13:14

Настя,спасибо!

Алевтина

20 апреля 2016, 13:14

Спасибо, Анна Юлиановна! Такое мы любим...