Крабовый салат от оскара кучеры

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Изысканный и деликатный, по настоящему праздничный салат.

Пошаговые фото рецепта

Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 1
1. Живых крабов я промыла.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 2
2. Варила в кипятке с добавлением соли 10 минут.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 3
3. Затем остудила.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 4
4. Очистила.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 5
5. Мелким кубиком нарезала сельдерей, огурец, порубила зелень, добавила сметану и майонез, посолила.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 6
6. Перемешала.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 7
7. Огурец нарезала тонкими слайсами и разложила на блюде.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 8
8. Небольшими горками разложила крабовый салат, украсила дольками лайма.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 9
9. Дополнила красной икрой. Приправить перцем.
Крабовый салат от оскара кучеры: шаг 10
10. Насколько хорошим получился салат - судить вам, а лучше не судите, а угощайтесь!

Дополнительная информация

Я тестирую книгу Оскара Кучеры "Просто вкусная еда".

На днях мне удалось воплотить в жизнь рецепт крабового салата.

Конечно, это очень праздничное и недешевое блюдо, но кто решится повторить, точно не останется равнодушным - вкусно неописуемо, очень-очень!

Оскару отдельное спасибо, что рассказал про "брюнуаз", я не знала, что так называется способ нарезки ...

В ходе приготовления возник вопрос...

Оскар предлагает разобрать на волокна мясо крабовых шеек, но...

"Шейки" у крабов, мягко говоря, не мясистые... остается предполагать, что Оскар имел ввиду раковые шейки... раков в наших широтах найти гораздо легче и дешевле, чем крабов, что сделает этот салат, доступнее, в следующий раз попробую именно раков использовать... в общем, мяса в шейках я не нашла, поэтому, почистила, как смогла, крабов и использовала все съедобное, что в них нашла, и жирок тоже... 

И еще из отступлений - я не добавляла авокадо, просто получилось так, что в нашем городе во всех магазинах одновременно закончился авокадо, думаю, лишним в салате он бы не был, но и без него получилось "сносно"blush

Угощайтесь!

А, ну и да... вы понимаете, каким героем я себя считаю, да?)))...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Елена М
19.04.2016 10:29
Ответить

Шикарно! больше слов не могу найти!))

nestea
19.04.2016 10:32
Ответить

Спасибо, Леночка! Я старалась, особенный подвиг - разобрать крабов на запчасти, не съедая их в процессе, старалась изо всех силblush реально, это подвиг для меняblush

Елена М
19.04.2016 11:08
Ответить

я тебя понимаю..)))))))))

nestea
19.04.2016 11:37
Ответить

blush

nestea
19.04.2016 11:37
Ответить

blush

надильда
19.04.2016 11:20
Ответить

Вот это салатик Мне можно только крабов??? frown

nestea
19.04.2016 11:39
Ответить

Можно!  Но в салате - вкуснее!frown

надильда
19.04.2016 22:34
Ответить

А мне сначала крабов, потом салат с крабами...можно побольше

nestea
20.04.2016 09:49
Ответить

Ну конечно!

ogiway
19.04.2016 18:52
Ответить

noСносно -это в  том смысле -что башню сносит?laughШикарный салат-а ты просто -ого-го!!!!!

nestea
19.04.2016 19:08
Ответить

Ну да, именно в этом смыслеblush спасибо, Оксана!

antea
19.04.2016 20:18
Ответить

Салат замечательный, натуральное мясо краба сейчас достать невозможно, а ведь это очень вкусно.

nestea
20.04.2016 09:49
Ответить

Спасибо, Анна Юлиановна! Видите, здесь, на Кулинаре, все возможно ;)

Алевтина
19.04.2016 20:51
Ответить

Прекрасный салат!

nestea
20.04.2016 09:50
Ответить

Спасибо!

ма-ма
19.04.2016 22:57
Ответить

Слава отважному герою! ;) :) Отличный салатик! :)

nestea
20.04.2016 09:51
Ответить

Ага, ага, ну ей-богу, разделать крабов, не облизнув пальцев или не съев хоть кусочек - ну ооочень тяжело!blush

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4499809670330261.09
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели