Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом

Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фасоль лима «Мистраль», лук, морковь и малосольная сельдь. Идеальное сочетание для ваших блюд!

Продукты

фасоль лима тм «мистраль» - 1 ст.
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сельдь малосольная - 2 шт
масло растительное - 4 ст.л.
хрен столовый - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
зеленый лук - 1 пучок

Пошаговый способ приготовления

Сытный, остренький и ароматный салат – отличная закуска, и не только в пост!

Фасоль лиму замочить часа на 4, затем сварить в свежей воде до готовности.

Еще теплую фасоль очистить от верхней жесткой кожицы.

В таком виде фасоль отлично заменяет картошку, что очень удобно, если картошки тебе нельзя, а салата с селедкой хочется.

Пока готовится фасоль, лук и морковь очистить и помыть.

Нашинковать лук тонко, а морковь натереть на крупной терке.

Спассеровать на ложке масла до легкой золотистости и остудить.

Сельдь разделать на филе и нарезать небольшими кусочками.

Я взяла только спинки.

Выложить на блюдо слой фасоли, на нее слой пассеровки и сверху ровно выложить филе селедки.

Для соуса растереть тщательно икру сельди с рубленным зеленым луком, горчицей и хреном в однородную массу.

Понемногу подливая масло, продолжать растирать до образования соуса средней густоты.

Полить салат сверху соусом, посыпать шинкованным зеленым луком и подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10364

Понравилось: 10

Автор: ogiway

Создан: 11 апреля 2016, 18:28

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Я частенько фасолью заменяю картофель. Селедка для салата попалась икряная, обе девочки, поэтому соус икорный. Но такой же соус я делаю и из молок, тоже получается вкусно. Можно добавить еще уксуса или лимонного сока, но по мне, если селедка малосольная и нежная, так вкуснее.