Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом

Фото к рецепту: Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом

Ингредиенты

  • фасоль лима тм «мистраль» — 1 ст.
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • сельдь малосольная — 2 шт
  • масло растительное — 4 ст.ложки
  • хрен столовый — 1 ч.л.
  • горчица — 1 ч.л.
  • зеленый лук — 1 пучок

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Сытный, остренький и ароматный салат – отличная закуска, и не только в пост!

1. Фасоль лиму замочить часа на 4, затем сварить в свежей воде до готовности. Еще теплую фасоль очистить от верхней жесткой кожицы. В таком виде фасоль отлично заменяет картошку, что очень удобно, если картошки тебе нельзя, а салата с селедкой хочется.

2. Пока готовится фасоль, лук и морковь очистить и помыть. Нашинковать лук тонко, а морковь натереть на крупной терке. Спассеровать на ложке масла до легкой золотистости и остудить.

3. Сельдь разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Я взяла только спинки.

4. Выложить на блюдо слой фасоли, на нее слой пассеровки и сверху ровно выложить филе селедки.

5. Для соуса растереть тщательно икру сельди с рубленным зеленым луком, горчицей и хреном в однородную массу. Понемногу подливая масло, продолжать растирать до образования соуса средней густоты.

6. Полить салат сверху соусом, посыпать шинкованным зеленым луком и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 1
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 2
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 3
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 4
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 5
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 6
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 7
Салат с селедкой и фасолью под икорным соусом: фото шаг 8

Дополнительная информация

Я частенько фасолью заменяю картофель. Селедка для салата попалась икряная, обе девочки, поэтому соус икорный. Но такой же соус я делаю и из молок, тоже получается вкусно. Можно добавить еще уксуса или лимонного сока, но по мне, если селедка малосольная и нежная, так вкуснее.laugh


5.04.4605170185988091.010
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Постный стол с Мистраль!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
nestea
11.04.2016 20:32

Необычное сочетание, очень аппетитный салат получился! Я б еще отварной картохи к нему! ;)

ogiway
11.04.2016 21:36

laugh Мне ж картоху-то нельзя, вот и заменяю фасолью! Но вполне можно и дополнить!sad

nestea
12.04.2016 11:26

не, не вместо фасоли, а вместе с нейblush я ваще любительница картофанаblush хотя тоже нельзя, но если очень хочется... чуть-чуть... когда никто не видит...

Inna_2107

Взяла на заметку  такой необычный и соблазнительный салат!!!

ogiway
12.04.2016 17:52

angryСпасибо, Инночка!

antea
12.04.2016 20:01

Очень интересный салат, Оксана!

ogiway
13.04.2016 11:54

Большое спасибо, Анна Юлиановна!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты