Легкий салат с рукколой перловкой и свежими овощами настоящая жемчужинка
Легкий салат с рукколой, перловкой «Мистраль» и свежими овощами – настоящая жемчужинка! Заправка из миндального масла и лимонного сока. Вкусно!
Продукты
- перловая крупа тм «мистраль» - 100 г (готовой)
- руккола - 30 г
- огурец - 1 шт.
- помидоры черри - 10 шт.
- перец болгарский (желтый) - 1/2 шт.
- для заправки:
- миндальное масло - 2 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- соль
- сахар
- перец
Пошаговый способ приготовления
Перловую крупу ТМ «Мистраль» тщательно промойте и замочите минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
После этого еще раз промойте и залейте водой из расчета 1:3. Варите около 40 минут.
Слейте оставшуюся воду и промойте перловую крупу.
Овощи промойте, у перца удалите плодоножку и семена.
Помидоры черри разрежьте пополам, перец и огурец нарежьте небольшими кубиками.
Для заправки смешайте все компоненты.
В салатнике смешайте рукколу, перловую крупу, подготовленные овощи и перемешайте, заправьте, переложите в порционные салатники и подавайте к столу.
Для экономии времени можно выкладывать салат сразу порционно!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
125 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пряный вкус рукколы и польза перловой крупы, яркость и сочность свежих овощей делают этот салат настоящей жемчужиной постной и диетической кухни. Если вы любите соевый соус, то заправку можно приготовить, смешав 2:1 оливковое масло с соевым соусом. Получится тоже очень здорово!
Комментарии
07 апреля 2016, 01:33
Вкусный и яркий салатик !
07 апреля 2016, 08:39
Наслышана о пользе перловой крупы, но ем ее только в супе. А вот использование ее в салате - это идея, тем более с таким замечательным дополнением! Спасибо, Наташа. Надо будет попробовать.
Чудная подача салата
07 апреля 2016, 11:12
Татьяна, благодарю!
07 апреля 2016, 11:15
Оля, спасибо, а я начала готовить салаты с перловой крупой после Наташиного рецепта, вариантом к которому и пристроилась в этот раз. Очень рекомендую!
07 апреля 2016, 14:53
Чудный салатик! Яркий, необычный!
07 апреля 2016, 15:03
Как важно не только хорошо приготовить, но и вкусно подать, и аппетитно снять. Здесь все эти параметры на лицо. Вкусно и красиво.
07 апреля 2016, 18:50
Спасибо, Настя!
07 апреля 2016, 18:51
В этом рецепте готовить-то и не нужно особенно, а на фото этого салата главное не "задушить" рукколу) Спасибо большое за комплимент!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти