Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с фасолью кидни

Попробуйте наш салат с фасолью "кидни": фасоль Мистраль, помидоры, лук, оливки, чеснок и зелень. Идеально для здорового питания!

Продукты

фасоль ("кидни" тм "мистраль") - 0,5 стак.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливки зеленые - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
масло оливковое - 2 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
лимон
зелень
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Подготавливаем продукты.

2. Фасоль насыпаем в чашку, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, фасоль промываем. Заливаем водой и варим согласно инструкции на упаковке. (Я обычно варю сразу всю упаковку и потом сваренную фасоль замораживаю порциями. Именно поэтому, я указала время приготовления салата - 15 минут, т. к. использовала уже отваренную фасоль. )

3. Нарезаем помидоры - кубиком, лук - мелким кубиком, оливки - произвольно (я нарезала помельче). Мелко нарезаем зелень и чеснок.

4. В сковороду наливаем 1 ст. л. оливкового масла, добавляем 1 ч. л. коричневого сахара. В эту смесь выкладываем лук и чеснок и обжариваем 3-5 минут. Остужаем.

5. В чашке смешиваем 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и красный молотый перец (на кончике ножа). Заправка готова.

6. В рабочую чашку выкладываем 0,5 ст. отваренной фасоли, помидоры, оливки, обжаренный лук и чеснок, зелень. Добавляем заправку. Все хорошо перемешиваем.

7. Подаем наш салат, добавив зелень.