Печенье из муки камут и не только
Попробуйте наше печенье из камутовой муки с сахарной пудрой и солью! Вкусное лакомство, приготовленное с маслами комнатной температуры и охлажденным маслом.
Продукты
- камутовая мука - 200 г
- сахарная пудра - 100 г
- соль - 3/4 ч.л.
- масло комнатной температуры - 170 г (у меня охлажденное масло, порезанное на кубики 1х1 см).
Пошаговый способ приготовления
1. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пекарской бумагой.
2. В миску просеять муку, добавить соль и сахарную пудру. Пальцами втереть масло в сухую смесь.
Соль была такой. Очень важен размер помола, чтобы не получилось слишком солёное.
Выместить однородное пластичное тесто. Как только соберётся в комок, завернуть в плёнку и охладить в холодильнике минут 30.
3. Разделить тесто на кусочки, примерно 1,5 см в ∅ (если в граммах, у меня по 12 г), скатать шарики. Выложить на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга (увеличиваются в размере в духовке).
4. Поставить в холодильник перед выпечкой минут на 20.
5. Выпекать 15-20 минут (главное смотреть на цвет). Готовые печенья золотистого цвета. Получились примерно 5 см в ∅.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
233 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пару лет назад увидела в магазине муку сорта "Камут". Поискала, что за "неизвестность". Решила всё-таки купить. Очень интересно о ней писали. Делала два варианта печений, но этот рецепт понравился больше всего. Очень простой, быстрый и очень вкусный. Мука "Камут" даёт очень интересный ореховый привкус и жёлтенький цвет.
Автор рецепта Alena Kogotkova, http://alenakogotkova.livejournal.com/72526.html Спасибо ей! Больше я такую муку не видела. А печенье очень тогда понравилось. Решила повторить с обычной мукой. Конечно, того орехового привкуса нет, но всё равно вкусное, быстрое печенье. Сладко-солёное. 
Комментарии
25 марта 2016, 22:16
Жанночка, какое красивое печенье! Никогда не слышала о такой муке, теперь буду присматриваться.
Ты в каком магазине покупала? В смысле это обычный супермаркет или специализированный?
25 марта 2016, 23:04
Спасибо за первые комментарии!
Карина! Даже не знаю, как правильно передать ощущения. На салфетке следы масляные есть, но на вкусе жирность не чувствуется, м.б. за счёт солоноватости. Но, конечно, оно не постное. У меня внучка в еде переборчивая, но печенье ест с удовольствием.
Олечка! Это у нас супермаркет такой есть, не специализированный .магазин. Я всё надеялась в Москве найти, но не видела. М..б. в особых магазинах для выпечки хлеба?
25 марта 2016, 23:26
Муку такую не встречала, а печенье очень понравилось на вид. Отличный рецепт, Жанночка! Можно попробовать через интернет поискать , где можно купить.
26 марта 2016, 10:17
Леночка, спасибо Но на обычной тоже вкусное печенье получилось. И дешёвое...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти