Вход | Регистрация
Печенье из муки "камут" и не только
Ингредиенты
- камутовая мука — 200 гр.
- сахарная пудра — 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пекарской бумагой.
2. В миску просеять муку, добавить соль и сахарную пудру. Пальцами втереть масло в сухую смесь.
Соль была такой. Очень важен размер помола, чтобы не получилось слишком солёное.
Выместить однородное пластичное тесто. Как только соберётся в комок, завернуть в плёнку и охладить в холодильнике минут 30.
3. Разделить тесто на кусочки, примерно 1,5 см в ∅ (если в граммах, у меня по 12 г), скатать шарики. Выложить на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга (увеличиваются в размере в духовке).
4. Поставить в холодильник перед выпечкой минут на 20..
5. Выпекать 15-20 минут (главное смотреть на цвет). Готовые печенья золотистого цвета. Получились примерно 5 см в ∅.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Пару лет назад увидела в магазине муку сорта "Камут". Поискала, что за "неизвестность". Решила всё-таки купить. Очень интересно о ней писали. Делала два варианта печений, но этот рецепт понравился больше всего. Очень простой, быстрый и очень вкусный. Мука "Камут" даёт очень интересный ореховый привкус и жёлтенький цвет.
Автор рецепта Alena Kogotkova, http://alenakogotkova.livejournal.com/72526.html Спасибо ей! Больше я такую муку не видела. А печенье очень тогда понравилось. Решила повторить с обычной мукой. Конечно, того орехового привкуса нет, но всё равно вкусное, быстрое печенье. Сладко-солёное. 
" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">
не подскажите ,оно получается жирное на вкус?Очень хочется попробовать
Жанночка, какое красивое печенье! Никогда не слышала о такой муке, теперь буду присматриваться.
Ты в каком магазине покупала? В смысле это обычный супермаркет или специализированный?
Спасибо за первые комментарии!
Карина! Даже не знаю, как правильно передать ощущения. На салфетке следы масляные есть, но на вкусе жирность не чувствуется, м.б. за счёт солоноватости. Но, конечно, оно не постное. У меня внучка в еде переборчивая, но печенье ест с удовольствием.
Олечка! Это у нас супермаркет такой есть, не специализированный .магазин. Я всё надеялась в Москве найти, но не видела. М..б. в особых магазинах для выпечки хлеба?
Муку такую не встречала, а печенье очень понравилось на вид. Отличный рецепт, Жанночка!
Можно попробовать через интернет поискать , где можно купить.
Леночка, спасибо Но на обычной тоже вкусное печенье получилось. И дешёвое...