Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Миндальные макаронс с кофейно сливочным кремом мой тест драйв с lekue

Попробуйте миндальные макаронс с кофейно-сливочным кремом! Рецепт с сахарной пудрой, молотым миндалем и начинкой из сгущенного молока и кофе.

Продукты

сахарная пудра - 280 г
молотый миндаль - 160 г
яичные белки комнатной температуры - 3 шт
соль - щепотка
сахар - 55 г
ванильный сахар - 1 пакетик
.....
начинка:
сливочное масло - 180 г
сгущенное молоко с кофе - 270 г

Пошаговый способ приготовления

Неземное хрустящее лакомство со сливочно-кофейным кремом. С чашечкой черного кофе – это простоммммм!

1. Сахарную пудру просеять через сито и смешать ее с молотым миндалем очень тщательно.

2. Белки взбить с солью в пышную массу, продолжая взбивать, постепенно добавить обычный и ванильный сахар, продолжать взбивать до полного растворения сахара и получения густой меренговой массы.

3. Добавить половину сахарной пудры с миндалем и аккуратно лопаткой, сверху вниз, перемешать.

4. Добавить оставшуюся сахарную пудру и продолжать аккуратно перемешивать до однородности.

5. Поместить часть смеси в DEKOMAX с большой круглой насадкой.

6. Отсадить смесь на «противень для лакомства «МАКАРОН», ориентируясь на нанесенные на противень кружочки.

7. Оставить изделия подсохнуть 30-35 минут.

8. Духовку разогреть до 150 градусов.

9. Выпекать заготовки макарон 20-25 минут, они должны стать твердыми на ощупь.

10. Повторить операцию с оставшейся смесью.

11. Полностью остудить.

12. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить в гладкую блестящую массу. Постепенно ввести сгущенку с кофе и взбить крем до гладкости.

13. Поместить крем в DEKOMAX и нанести на половину заготовок, соединить половинки. Остудить, чтоб крем застыл.

14. Хранить макаронс в плотно закрытом контейнере, в холодильнике.

15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 60

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 23240

Понравилось: 12

Автор: byrenka

Создан: 03 марта 2016, 17:36

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Продолжая тестировать посуду от LEKUE, я наконец добралась до «Набора МАКАРОН» . Набор состоит из силиконового дозатора с 5 разными насадками и силиконового противня с нанесенными кружочками. Я в первый раз готовила этот десерт и все получилось, благодаря замечательному набору. Возможно они вышли не совсем идеальными внешне, но напоминаю это мой первый раз. Я полностью следовала рецепту из приложенной к набору книжечки, лишь изменила крем.