Миндальные макаронс с кофейно-сливочным кремом. мой тест-драйв с lekue

Неземное хрустящее лакомство со сливочно-кофейным кремом. С чашечкой черного кофе – это простоммммм!!!!

1. Сахарную пудру просеять через сито и смешать ее с молотым миндалем очень тщательно.

2. Белки взбить с солью в пышную массу, продолжая взбивать, постепенно добавить обычный и ванильный сахар, продолжать взбивать до полного растворения сахара и получения густой меренговой массы.

3. Добавить половину сахарной пудры с миндалем и аккуратно лопаткой, сверху вниз, перемешать.

4. Добавить оставшуюся сахарную пудру и продолжать аккуратно перемешивать до однородности.

5. Поместить часть смеси в DEKOMAX с большой круглой насадкой.

6. Отсадить смесь на «противень для лакомства «МАКАРОН», ориентируясь на нанесенные на противень кружочки.

7. Оставить изделия подсохнуть 30-35 минут.

8. Духовку разогреть до 150 градусов.

9. Выпекать заготовки макарон 20-25 минут, они должны стать твердыми на ощупь.

10. Повторить операцию с оставшейся смесью.

11. Полностью остудить.

12. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить в гладкую блестящую массу. Постепенно ввести сгущенку с кофе и взбить крем до гладкости.

13. Поместить крем в DEKOMAX и нанести на половину заготовок, соединить половинки. Остудить, чтоб крем застыл.

14. Хранить макаронс в плотно закрытом контейнере, в холодильнике.

15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!