Вход | Регистрация
Мамины персики с кремом из маскарпоне
Ингредиенты
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 100 г
- сливочное масло — 100 г
- сметана — 2 ст.л.
- ванилин
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- мука — 400 г
- маскарпоне — 400 г
- сгущенное молоко — 100 мл.
- грецкий орех — 12 шт.
- сахарная пудра — 50 г
- ...................
- для украшения:
- морковь — 1 шт.
- свекла — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбить с сахаром до бела, добавить размягченное сливочное масло, ванилин и сметану, продолжать взбивать.
2. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Замесить тесто, скатать его "колбаской", разделить ее на 12 равных частей.
4. Из каждой части теста скатать шарик примерно 5 см диаметром.
5. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга. Это будут половинки персиков.
6. Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.
7. Слегка остудить.
8. Вырезать сердцевину.
9. Для крема смешать маскарпоне и сгущенное молоко.
10. В каждую половинку персика положить ложку крема и половинку грецкого ореха, края также смазать кремом.
11. Соединить половинки, слегка прижать, убрать излишки крема.
12. Приготовить сок из свеклы и моркови, для этого измельчить морковь и свеклу (отдельно) блендером или натереть на мелкой терке и отжать сок, процедить его.
13. Смазать бока персиков красками, дать высохнуть и посыпать сахарной пудрой.
14. Положить на 1 час в холодильник.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я знаю, что на сайте уже много рецептов персиков, но все же хочу поделиться рецептом своей мамы. Только я изменила состав крема, с маскарпоне намного вкуснее и благороднее.
Удивительно, но я ни разу такие не видела! Очень классные!
Повесила фотку на фб и удивилась, что многие не видели. Мне казалось, все такие пекли
Оля,очень вкусные персики!!!
Спасибо!
Оля, с удовольствием вспомнила этот рецепт. Самое увлекательное для меня - раскрашивать "персики"
Да, раскрашиваться прикольно))) Я правда как мама макала их в краску, но мне кажется, что лучше кисточкой
Пекла один раз будучи подростком, увидев рецепт в какой-то детской передаче.
Спасибо, что напомнили, надо повторить. С маскарпоне попробую.
Красота!
Вот-вот, я тоже помнила, что детская передача была)) А мама вчера сказала, что АБГВДЕйка))) она записала
Вкусные персики!!!! Воспоминания навеяли....
У меня тоже ностальгия. А муж вот первый раз попробовал
ах, точно вкус детства
и у меня!
Тоже вспомнила про рецепт, нашла в маминых записях))) Если мне не изменяет память передача называлась Марафон-15
Может быть, я правда такую даже не помню)))