Творожные пончики и кофе с лимонной пенкой

Фото к рецепту: Творожные пончики и кофе с лимонной пенкой

Ингредиенты

  • Творог (обычный в пачках) — 200 г
  • Мука — 50-80 г
  • Сода — 1/4 ч. л
  • Яйцо (0) — 1 шт.
  • Сахар — 1-2 ст. л.
  • Соль
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Масло растительное для жарки — 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Очень полюбились нам эти пончики, даже, любимые сырники померкли перед ними. Готовятся очень быстро, вкус творожный, консистенция нежная, лёгкая, пушистая, мягкая.

1. Творог размять с сахаром и яйцом, добавить соль и ванильный сахар.

2. Творожную массу смешать с мукой и разрыхлителем, собрать тесто в шар. Много муки не стоит добавлять, иначе пончики получатся "резиновые", лучше подпылить мукой во время формовки.

3. Кусок теста раскатать скалкой или просто размять пальцами в небольшую лепёшку, небольшим стаканом вырезать круги, в середине каждого круга вырезать отверстие подходящего диаметра. Остатки теста собираю в шар и тут же формую из них.

4. Масло разогреть в небольшой глубокой ёмкости (кастрюлька 1 л), убавить огонь до среднего. Обжаривать пончики с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся очень быстро, не стоит сильно румянить.

5. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку. Можно посыпать сахарной пудрой, хотя, они сладкие.

Подавать сразу.

6. Для кофе с лимонной пенкой насыпать в чашку кофе и сахар, добавить несколько капель лимонного сока (не увлекайтесь, жидко не должно быть).

7. Интенсивно размешивать, пока смесь не побелеет и не превратится в однородную густую массу.

8. Осторожно влить горячую но не кипящую воду, чтобы получилась густая пенка.

Пошаговые фото рецепта

1. Творог размять с сахаром и яйцом, добавить соль и ванильный сахар.

2. Творожную массу смешать с мукой и содой, собрать тесто в шар. Много муки не стоит добавлять, иначе пончики получатся "резиновые", лучше подпылить мукой во время формовки.

3. Кусок теста раскатать скалкой или, просто, размять пальцами в небольшую лепёшку, небольшим стаканом вырезать круги, в середине каждого круга вырезать отверстие подходящего диаметра. Остатки теста собираю в шар и тут же формую из них.

4. Масло разогреть в небольшой глубокой ёмкости (кастрюлька 1 л) Убавить огонь до среднего. Обжаривать пончики с двух сторон до золотистого цвета.

5. Жарятся очень быстро, не стоит сильно румянить.

6. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку.

7. Для кофе с лимонной пенкой насыпать в чашку кофе и сахар, добавить несколько капель лимонного сока (не увлекайтесь, жидко не должно быть).

8. Интенсивно размешивать, пока смесь не побелеет и не превратится в однородную густую массу.

9. Осторожно влить горячую, но не кипящую воду, чтобы получилась густая пенка.

10. Приятного аппетита!

11. Угощайтесь.

Дополнительная информация

Очень полюбились нам эти пончики, даже, любимые сырники померкли перед ними. Готовятся очень быстро, вкус творожный, консистенция нежная, лёгкая, пушистая, мягкая. Да, вредные, обжаренные в масле, но... вкусные!! Творог нужен не сухой (из сухого получаются тяжёлые, грубые и разваливаются) и не мокрый (мягкий в тубах не пойдёт, он потребует много муки). Обычный творог в пачках, любой жирности, в меру влажный - самое то. И хочу поделиться способом приготовления растворимого кофе с пенкой. Я люблю кофе с лимоном, и обычно, кладу в чашку тонкий ломтик вместе с кожурой, при размешивании в кофе попадает не только лимонный сок, но и эфирные масла из кожуры. Для тех, кому не нравится горчинка от лимонной корки, предлагаю кофе с лимонной пенкой, с одним только соком, без кожуры. Толщина пенки зависит от количества сахара, добавленного в кофе.


5.04.5192956850890211.018
кыш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 18

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Творожные пончики

Участвует в конкурсе: Маленькие минуты удовольствия!

Варианты: Воздушные сырники "лимонное облачко"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nestea
28.01.2016 13:32

Утащила... Лена, я поклонница твоей выпечки, каждый раз бесподобно! А идею с лимонной пенкой намотала на ус, вообще люблю кофе с долькой лимона, рецепт прямо мой-мой!

кыш
28.01.2016 13:37

Насть, я тоже с долькой делаю, остальное всё так же, мешать до побеления.sad Просто, многие горчинку не любят, а я в лимоне всё люблю, и горчинку, и кислинку..blush

antea
28.01.2016 14:35

Лена, очень соблазнительные пончики, попробую выпечь, хоть и не рекомендуются мне.

кыш
28.01.2016 15:54

Спасибо, Анна Юлиановна! Если очень хочется, но нельзя, то немножко можно.sad
 

ма-ма

Ленуся, отличные пончики! Лакомство! :)

кыш
28.01.2016 15:54

Спасибо, Светочка!

МурКатеринка

Творожные пончики самые любимые!!! 

leontina
28.01.2016 16:14

Замечательный рецепт пончиков!  кофе с лимонным соком возьму на заметку ;)

кыш
28.01.2016 16:29

Спасибо, девочки, за комментарии!

byrenka
28.01.2016 16:45

Пончики просто блеск, Леночка!!!

svetkins999

Сказочно!

krolya
28.01.2016 23:20

ум отъешь

Tatjana
28.01.2016 23:26

Однажды попробовала кофе  с половинкой дольки лимона и тоже полюбила его! А уж с пончиками несомненно вкусно! 

кыш
29.01.2016 00:51

Спасибо, Таня!

ogiway
30.01.2016 20:52

И я люблю кофе с лимоном-и с горчинкой! Интересная технология, Леночка-и бесподобно вкусные пончики!

кыш
30.01.2016 21:53

Спасибо, Оксаночка!

lal88
02.02.2016 14:49

Большое спасибо, что напомнили про творожные пончики. Куда быстрее, а на мой взгляд и вкуснее днатсов. Мама всегда делала творожные пончики в виде шариков, как то не приходило в голову по другому сформовать. Дите на карантине сидит, пончиков требует, я и испекла. Глазурь им не сколько не повредила. Вот куплю лимон, и кофе попробую. Пончики - вкуснющие.

кыш
02.02.2016 15:40

Я рада, что рецепт пригодился.sad Дело не в форме, а в составе, здесь минимум муки и максимум творога.sad

lal88
04.02.2016 12:59

По поводу формы я с вами согласна, а вот ребенок мой считает, что пончик должен быть с дыркой. laughИ никаких компромиссов!

кыш
05.02.2016 01:55

Устами младенца..!blush

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Отличная идея комплексного завтрака, однако от этого соблазнительного дуэта трудно отказаться в любое время. Предлагаем простой рецепт творожных пончиков и способ приготовления кофе. 

Инструменты