куриный супчик с грудинкой

Фото к рецепту: куриный супчик с грудинкой

Ингредиенты

  • половина курицы (около 750 г),
  • 1,5-2 ч. ложки соли,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 пучок кореньев для супа,
  • 1 луковица,
  • 4 помидора,
  • 1 картошечку
  • 1 зубчик чеснока,
  • 100-150 г копченой корейки или грудинки (количество по вкусу),
  • 3 ст.л риса
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • щепотка кайенского перца,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 1-2 раза на кончике ножа соли для грудинки,
  • 2-3 ч. ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Половику курицы вымоем и в 2 литрах воды вместе с 1 лавровым листом, мелко нарезанными кореньями для супа и половинкой луковицы доведем до кипения, затем посолим 1,5-2 ч. ложками соли (по вкусу). Поварим под крышкой на очень медленном огне 1,5-2 часа. Незадолго до готовности добавим кайенский перец и тертый мускатный орех. После готовности курицы отольем 1,5 л бульона в другую кастрюлю (курицу с оставшимся бульоном пока оставим под крышкой). Помидоры ошпарим кипятком, снимем кожицу и мелко порежем. Чеснок разотрем. Корейку нарежем кубиками, слегка посолим и обжарим на 2 ст. ложках сливочного масла, добавим мелко порезанную оставшуюся половинку лука, пожарим до прозрачности, потом добавим помидоры и чеснок и еще немного пожарим, и вольем при помешивании в кастрюлю с бульоном. У курицы отделим мясо от костей, нарежем соломкой и положим в суп. Оставшийся после курицы бульон процедим и вольем в кастрюлю с супом.Добавляем рис,картошку Все доведем до кипения, снимем с огня и пока оставим под крышкой. посыпать мелко нарезанной зеленью по вкусу.


5.04.5075173815233831.016
draznilka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

rezept
rezept
12.11.2007 11:52

наваристый супчик ммммм!

015704141

зимой да в холод нет ничего лучше и вкусней!5!

karumniece

Очень вкусный супик,наверно!

dewa
dewa
13.11.2007 01:27

звучит очень даже!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт