Куриный супчик с грудинкой
Приготовьте куриный супчик с грудинкой: половина курицы, картошка, помидор, лук, чеснок и специи создают неповторимый вкус и аромат.
Продукты
- курица - около 750 г
- соль - 1.5-2 ч.л.
- лавровый лист - 1
- коренья для супа - 1 пучок
- лук - 1
- помидор - 4
- картофель - 1
- чеснок - 1 зубчик
- копченая корейка или грудинка - 100-150 г
- рис - 3 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- кайенский перец - щепотка
- мускатный орех - щепотка
- соль для грудинки - 1-2 раза на кончике ножа
- сливочное масло - 2-3 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Половику курицы вымоем и в 2 литрах воды вместе с 1 лавровым листом, мелко нарезанными кореньями для супа и половинкой луковицы доведем до кипения, затем посолим 1,5-2 ч. ложками соли (по вкусу). Поварим под крышкой на очень медленном огне 1,5-2 часа. Незадолго до готовности добавим кайенский перец и тертый мускатный орех. После готовности курицы отольем 1,5 л бульона в другую кастрюлю (курицу с оставшимся бульоном пока оставим под крышкой). Помидоры ошпарим кипятком, снимем кожицу и мелко порежем. Чеснок разотрем. Корейку нарежем кубиками, слегка посолим и обжарим на 2 ст. ложках сливочного масла, добавим мелко порезанную оставшуюся половинку лука, пожарим до прозрачности, потом добавим помидоры и чеснок и еще немного пожарим, и вольем при помешивании в кастрюлю с бульоном. У курицы отделим мясо от костей, нарежем соломкой и положим в суп. Оставшийся после курицы бульон процедим и вольем в кастрюлю с супом.Добавляем рис,картошку Все доведем до кипения, снимем с огня и пока оставим под крышкой. посыпать мелко нарезанной зеленью по вкусу.
Сохраняй и поделись с друзьями
369 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 ноября 2007, 11:52
12 ноября 2007, 12:13
12 ноября 2007, 15:32
13 ноября 2007, 01:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти