Шоколадный кекс из картофеля

Кекс с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом и нежным мякишем. Никто и не догадывается, что в нем совершенно нет муки! За рецепт спасибо Натальи (Natalia Ok).

1. Почистить картофель и отварить в мундире. Готовый картофель очистить и натереть на терке.

2. Сырые желтки яиц растереть с сахаром и сметаной.

3. Я использовала сахар ТМ "Мистраль".

4. Добавить какао- и растереть до однородности.

5. Орехи почистить и измельчить. Добавить орехи в тесто вместе с ванилином и содой.

6. Белки взбить в пену и

7. в самом конце добавить их в тесто. Массу хорошенько размешать.

8. Форму для кекса смазать растительным маслом. Выложить в форму подготовленную массу. Форму поставить в горячую духовку и выпекать при 180 гр около 40 минут.