Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс кокосик абрикосик

Приготовьте кекс «кокосик - абрикосик» с сахаром демерара «мистраль», сливочным маслом, кокосовым молоком и полезными ингредиентами для вдохновения!

Продукты

сахар демерара тм «мистраль» - 6 ст.ложек
масло сливочное - 100 г
яйца - 2 шт
молоко кокосовое - 180 мл
мука пшеничная в\с - 200 мл
мука цельнозерновая - 150 мл
курага - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л. под нож

Пошаговый способ приготовления

Пышный, ароматный и вкусный кекс с чашкой крепкого кофе – отлично подкрепит, согреет и поднимет настроение в морозный денек!

1. Масло взбить с сахаром в пышный крем. По одному добавить яйца, взбивая после каждого до гладкости. Затем добавить кокосовое молоко и перемешать.

2. Оба вида муки просеять вместе с разрыхлителем поверх масляной смеси. Аккуратно перемешать лопаткой. Промытую и обсушенную курагу нарезать кусочками, посыпать слегка мукой и добавить в тесто.

3. Перемешать и выложить тесто в подготовленную форму высотой не более 2/3. Сверху ножом сделать надрезы – косые или зигзагом – чтобы кекс трескался красиво. Посыпать кекс сверху штрейзелем или орехами и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем снизить нагрев до 180 и печь до готовности-еще минут 15 –до румяной корочки и сухой лучинки.

4. Готовый кекс полностью охладить на решетке и подавать к чашке крепкого кофе.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11843

Понравилось: 8

Автор: ogiway

Создан: 27 ноября 2015, 10:25

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Вкусный кекс…вот просто – вкусный. Аромат кокоса отлично сочетается со слегка ореховым привкусом цельной муки, курага украшает как срез кекса, так и его вкус. Штрейзель я вообще люблю, но пекла такой кекс и с кокосовой стружкой, и с орехами –всегда он хорош, вовремя и к месту. Угощайтесь!

Оксана, выпечка у тебя какая-то особенная, я мякиш на фото отличаю не смотря на никнейм под ним, вижу что рецепт твой))) Вкусный и ароматный этот кокосик-абрикосик, конечно!) Срез бесодобный!

ogiway

27 ноября 2015, 11:19

Спасибо, моя хорошая! Озадачила...пеку и пеку, из чего под руку попадет, чаще на глаз...наверное-потому что для любимых!

antea

27 ноября 2015, 11:19

Очень аппетитные фото,такой пышный кексик!

ogiway

27 ноября 2015, 11:28

Спасибо, Анна Юлиановна! Пышный, ахха.

sentyabr

27 ноября 2015, 18:52

Оксаночка, кекс получился удивительно уютный и душевный, да и полезный!