Вход | Регистрация
Куриное филе с грибами и ростками сои в остром соусе
Ингредиенты
- куриное филе — 2 внутренних
- шампиньоны — 8 шт.
- белые грибы — 2 шт.
- лук — 1 средняя луковица
- морковь — половинка средней
- бокчой или пекинская капуста — 2-3 листа
- проростки сои — горсть (можно заменить консервированными)
- соевый соус — 3 ст.л.
- коричневый сахар — 1 ст.л.
- рисовый уксус — 1 ст.л.
- перечный соус — по возможностям
- масло растительное — 1 ст.л.
- масло кунжутное — 1 ч.л.
- крахмал-лучше кукурузный — 1 ч.л.
- смесь пряностей — (у меня бадьян, корица, сычуанский перец, гвоздика, душистый перец)
Пошаговый рецепт приготовления
Сочное, острое, быстрое блюдо по китайским мотивам – отличный вариант зимнего обеда.
Куриное филе нарезать полосками, морковь – полукружьями, лук-тонко нашинковать вдоль луковицы. Бокчой или пекинку нарезать крупными кусочками.
Ростки промыть и обсушить.
Шампиньоны нарезать на четвертинки, белые грибы – ломтиками.
У меня грибы свои-летняя заморозка и шампиньоны тоже луговые.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или воке.
Обжарить грибы, затем слегка подрумянить морковь, потом добавить курицу и капусту.
Помешивая, обжарить до побеления филе.
В ковшике смешать кунжутное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом и перечным соусом.
Вполне можно использовать Табаско или Шрирачу.
Поставить на огонь, довести до кипения и влить разведенный в 100 мл воды крахмал.
Помешивая, проварить до легкого загустения.
Влить соус в вок, перемешать, добавить ростки, прогреть минуту, посыпать пряностями, еще раз перемешать и снять с огня.
Готовое блюдо посыпать шинкованным зеленым луком или стрелками чеснока.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В холодное время года такое горячее блюдо с обилием овощей и пряностей согреет, поддержит иммунитет и просто доставит удовольствие.
Очень вкусно и сочно!!!
Оксана! Все время поражаюсь разнообразием, приготовленных Вами, блюд!
Окси,очень богатый вкус!Выглядит ооооочень аппетитно!Эх,стопочку медовухи свекра к этому-бы - просто песня!
вкуснотища!!
медовуху отправлю тебе на НГ - веселее петь будет
Ой, ням какой, люблю я все эти пророщенные вещи)))))) а уж в таком исполнении
Оксаночка, сочно, смачно, богато вкусами и ароматами! Доставай инструменты, будем воспевать и прославлять!
с каким бы я удрвольствием бы угостилась бы
Оксана, очередная вкуснятина!