Пирог творожный с брусникой на песочной основе забайкальский чизкейк
Насладитесь пирогом творожным с брусникой на песочной основе «забайкальский чизкейк». Нежный творог и ягоды в гармонии вкуса. Попробуйте сейчас!
Продукты
- творог мягкий - 0,5 кг
- яйца - 3 шт
- сахар коричневый мелкий тм «мистраль» - 4 ст.л.
- йогурт ягодный - 2 шт. по 125 г
- масло сливочное - 100 г
- сахарная пудра – 1 ст.л.
- мука - 1 ст.
- крахмал кукурузный - 1 ст.
- брусника мороженая – 1 ст.
Пошаговый способ приготовления
Нежное творожное суфле на хрустящем песочном корже с запеченной брусникой – просто язык проглотить можно!
1. Просеянную муку, сахарную пудру и холодное масло кусочками выложить в чашу блендера и пробить в пусковом режиме в крошку. Добавить два желтка и снова пробить, пока тесто не соберется в шар.
2. Готовое тесто тут же раскатать на листе пергамента и уложить вместе с ним в форму для выпечки. Форму следует брать НЕ стеклянную - я это поняла позже. Сформовать невысокие бортики, наколоть тесто вилкой и вынести на холод минут на 20.
3. Творог выложить в блендер, добавить сахар и пробить в однородную массу. Добавить йогурт, яйцо и белки, всыпать просеянный крахмал. Пробить еще раз до гладкости.
4. Вылить начинку в форму с тестом, рассыпать сверху замороженную бруснику и поставить печься в разогретую до 200 градусов духовку. И во тут-то я и поняла, что стеклянную форму с мороза ставить в раскаленную духовку не есть хорошо.Пеките в железных!
5. Печь до порозовения краев, затем уменьшить нагрев до 160 и печь с полчаса - до готовности. Края станут золотистыми и упругими, а серединка будет еще чуть мягкой. Выключить нагрев и оставить пирог остывать в ней. Теплый вынуть и охладить на решетке. Затем убрать в холодильник часа на 3 хотя бы.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
14 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Отличный пирог к чашке горячего кофе. Нежный и ароматный, в меру сладкий, с приятной кислинкой брусники, он-как напоминание об уходящей – а у нас уже ушедшей до следующего года – осени. Когда снежок еще нежный и робкий, а ягоды еще краснеют за окошком.
Комментарии
19 ноября 2015, 15:13
Оксана, замечательный пирог!
19 ноября 2015, 15:48
ООО!!!!!! Как же я люблю творожную выпечку! Пошла за творогом
19 ноября 2015, 15:54
Обожаем такие пироги!
19 ноября 2015, 16:17
Спасибо, Анна Юлиановна! Жаль-не могу угостить Вас!
19 ноября 2015, 16:18
И я люблю творог-в выпечке! Самое ему тут место!
19 ноября 2015, 16:18
Да, вкусные они получаются!
19 ноября 2015, 17:52
Суперррррр!!!!!!
19 ноября 2015, 17:55
Спасибо, дорогая!
19 ноября 2015, 18:28
Ксю вкуснотища и красотища!!!!!!!!
19 ноября 2015, 23:13
какие такие ягоды у вас краснеют за окошком
20 ноября 2015, 19:45
Оксана, вот он какой у тебя брусничный пирог! Красавец! Очень аппетитный!
20 ноября 2015, 20:02
Спасибо, дорогая! До твоей красоты еще-огого!
20 ноября 2015, 20:04
Рябина местами еще-и-местная ягода-яблочки-ранетки -стаканами их продают -а по городу их садят как зеленую изгородь-вот на них всю зиму висят рыжеватые малюсенькие плоды-на радость местным воробьям и синицам.
20 ноября 2015, 20:05
Не сильно брусничный, Машенька,но вкусный!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти